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기본을 지킨 고소한 두부 [Kurly's] 국산콩 두부

자주 먹는 식재료일수록 좋은 재료로 활용도 있게 만들어, 부담 없는 가격에 드실 수 있는 상품이 더 많아져야 한다고 컬리스는 생각합니다. 세상에 이미 많은 두부가 있지만 컬리스가 두부를 선보이는 것 또한 이 때문이죠. 1등급 국산콩* 만을 사용해 고소한 맛을 살리고, 두부를 만드는 공정을 편하게 해주는 첨가물은 사용하지 않았습니다. 좋은 콩으로 제대로 만든 만큼 식탁에 매일같이 올리기에 참 편안한 두부예요. 기본을 지켜 다용도로 쓰기 좋게 만든 기본 두부, 컬리스로 선택해보세요.

정직한 재료로 만든 탄탄함, 고소함 컬리스 국산콩 두부는 콩물에 얇은 기름막을 형성해 응고 속도를 조절하는 유화제(乳化劑)인 글리세린지방산에스테르, 콩물을 끓일 때 발생하는 거품을 제거하기 위한 소포제(消泡劑)인 규소수지를 사용하지 않았어요. 대신 해수에서 추출한 응고제인 조제해수염화마그네슘을 사용해 더 안심하고 즐기실 수 있게 만들었습니다.

너무 부드럽지도, 너무 단단하지도 않은 두부의 탄탄한 질감에도 컬리스의 생각이 담겨 있어요. 두부는 보통 한 번 요리할 때 한 모를 다 쓰지 않고, 여러 요리에서 다양한 방법으로 조리하게 되는 만큼 찌개용과 부침용을 모두 커버할 수 있어야 더 쓰임새가 좋다고 생각했죠. 두부를 꺼내거나 자를 때 말캉하지 않고 힘이 있다고 느껴지실 거예요. 표면도 매끄럽지 않고 손두부처럼 투박한 질감이 조금 살아있습니다. 하지만 현미유를 사용해 먹을 때는 부드러운 식감이 나도록 만들었어요.

잘 부서지지 않기 때문에 국물 요리에 넣기에도, 사각 모양을 살려 요리하고 싶은 두부 부침, 마파두부에 사용하기에도 좋아요. 팬에 구울 때 풍기는 고소한 냄새부터 1등급 국산콩 100%로 만든 두부다워요. 먹을 때도 신선한 국산콩으로 만든 두부의 특징인 고소한 맛이 잘 느껴집니다.

Kurly’s Pick

Kurly’s 국산콩 두부 ・중량 : 1팩(300g)
・원재료 : 대두 100%(국산), 혼합제제(조제해수염화마그네슘,현미유)
・특징 : 일반 두부보다는 탄탄하고, 손두부보다는 부드러워 다양한 요리에 활용하실 수 있는 겸용 두부입니다. 일반 두부보다 높이가 낮아 썰어서 부쳤을 때 한 입에 먹기 좋은 사이즈가 돼요.
・보관법 : 0~10℃에서 냉장 보관해 주세요.

Kurly’s Tip

남은 두부 보관법 남은 두부를 밀폐 용기에 넣고 두부가 잠길 정도로 깨끗한 물을 부어주세요.
냉장 보관 후 가급적 빠른 시일 안에 섭취해 주세요.

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