깊은 풍미가 농축된 발사믹 [주세페주스티]
415년 전통 발사믹 3종

400년이 넘는 전통을 지닌 발사믹 식초 브랜드, 주세페 주스티의 노하우가 집약된 발사믹 식초를 컬리에서 만나보세요. 주세페 주스티는 이탈리아 모데나 지방에서 재배되는 트레비아노 품종 포도를 사용합니다. 건조한 포도에서 원액을 추출한 다음 나무통, 배럴에서 수년 동안 숙성해요. 배럴을 엄격하게 관리하기에 숙성 과정에서 향과 맛, 풍미가 농축되어 훌륭한 발사믹이 완성되죠. 요리의 완성도를 높여줄 발사믹을 숙성 기간에 따라 3가지 준비하였으니, 다양한 요리에 곁들여보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 6년산 프로푸마토 발사믹 ・용량 : 1병(100mL)
・특징 : 떡갈나무 배럴에서 6년 이상 숙성한 제품으로, 톡 쏘는 산미가 잘 느껴져요.
・원재료 : 발사믹 식초 98%(포도원액 55%, 와인식초 45%), 포도원액 2%, 무수아황산(산화방지제)
・활용팁 : 각종 야채와 샐러드, 수프에 곁들여보세요.

02. 8년산 클라시코 발사믹 ・용량 : 1병(100mL)
・특징 : 8년 이상, 주로 떡갈나무 배럴에서 숙성하여 만든 발사믹 식초입니다.
・원재료 : 발사믹 식초 98%(포도원액 60%, 와인식초 40%), 포도원액 2%, 무수아황산(산화방지제)
・활용팁 : 햄과 치즈, 해산물, 샐러드에 뿌려보세요.

03. 12년산 리카르도 발사믹 ・용량 : 1병(100mL)
・특징 : 다양한 종류의 배럴에서 12년간 숙성시켜서 신맛과 단맛이 잘 어우러지는 발사믹 식초입니다.
・원재료 : 발사믹 식초 98%(포도원액 65%, 와인식초 35%), 포도원액 2%, 무수아황산(산화방지제)
・활용팁 : 스테이크, 생선회, 부드러운 치즈, 샐러드와 잘 어울려요. 또 탄산수나 생수에 타서 음료처럼 즐겨보세요.

Kurly’s Tip

이렇게 즐기세요 모짜렐라와 얇게 슬라이스한 토마토를 플레이팅하고 발사믹 식초를 뿌려 카프레제를 만들어 보세요.
발사믹 식초와 과일청 또는 올리고당을 2:1 비율로 냄비에 넣어 끓이고 레몬즙을 약간 추가하면 스테이크 소스가 만들어집니다.
녹인 버터에 발사믹 식초 5스푼과 설탕 반 스푼을 넣고 아주 살짝 졸이면 연어 스테이크와 잘 어울리는 소스가 됩니다.

About Brand

1605년 설립된 주세페 주스티는 오랜 역사만큼이나 훌륭한 품질을 자랑합니다. 1863년에는 완벽한 발사믹 식초를 만들기 위한 황금률을 담은 공식 레시피 문서를 공개하기도 하였고, 이탈리아 왕가에 발사믹을 공급한 역사도 있죠. 주세페 주스티에서 발사믹 식초의 완성은 좋은 포도, 배럴의 품질, 시간이라는 세 가지 조건에 좌우됩니다. 엄격한 품질 관리로 주세페 주스티는 전 세계적으로 꾸준한 사랑을 받고 있습니다.

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