육즙 가득한 고소한 감칠맛
[화식한우]
1등급 이상 한우
꽃등심 구이용
화식이란 여물을 끓여 먹이는 사육 방식인데요. 볏짚 등의 건초를 끓이는 동안 세균이 제거되고, 자연스레 소가 섭취하는 세균량도 줄어들어 고기의 맛과 향이 좋아진답니다. 화식으로 충분히 수분을 섭취해 지방은 적고 한우 본래의 식감은 그대로 살아 있는 화식한우를 만나 보세요. 꽃등심은 등심 부위 중 가장 진한 육즙을 자랑하는 인기 부위지요. 별다른 양념 없이 노릇하게 구워내기만 해도 입에서 살살 녹는 풍부한 감칠맛을 느낄 수 있을 거예요.
Kurly's Check Point
Kurly’s Tip
이렇게 구우면 더 맛있어요
・요리하기 30~40분 전에는 냉장고에서 고기를 꺼내 두세요. 고기의 온도가 너무 낮으면 원하는 정도로 굽기가 어렵고, 고루 익지 않을 수가 있어요.
・뜨겁게 달군 프라이팬에 올리브유를 넉넉히 두른 다음, 꽃등심을 올리고 겉면을 빠르게 구워 육즙을 가둬 주세요. 취향에 맞게 구운 후 아스파라거스, 버섯 등의 가니쉬를 곁들여도 좋아요.
이렇게 보관하세요 ・구매 후 -2~10℃의 냉장고에 보관해 주세요. 신선한 상태로 보내 드리는 냉장육이므로, 수령 후 가급적 이른 시일 내에 섭취하는 것이 좋습니다.
About Brand
화식한우는 여물을 쑤어 먹이는 전통 방식으로 소를 키워, 더욱 건강한 한우를 생산합니다. 제천, 당진, 보은, 여주, 강릉 소재 7곳의 농가에서 화식한우 육성에 동참하고 있는데요. 동일한 화식 전용 사료 설비를 구비해 균일한 품질의 한우를 제공하고 있답니다. HACCP 인증 시설에서 정육부터 가공까지 위생적으로 이뤄지고, 육가공장이 일원화 되어 있어 보다 안정적으로 품질을 유지할 수 있죠. 화식한우가 정성껏 키워낸 질 좋은 소고기를 컬리에서 만나 보세요.
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