불향과 매콤함의 맛있는 조화 [반포찬방] 숯불 매콤닭갈비
닭갈비라 하면 철판에 볶아먹는 모습을 먼저 떠올리게 되지만, 막상 춘천에서 손꼽히는 가게는 숯불로 닭갈비를 노릇노릇하게 굽는다고 하죠. 반포찬방은 춘천의 맛을 그대로 담아낸 매콤한 닭갈비를 선보여요. 신선한 국산 닭다리살을 정성스럽게 포를 뜨고, 특제 소스에 재웠습니다. 덕분에 잠깐 굽기만 해도 은은한 불향과 매콤함의 조화를 맛있게 즐길 수 있어요. 취향에 따라 파, 깻잎, 떡 사리 등을 더하거나 모짜렐라 치즈를 얹어 치즈 닭갈비로도 만들어보세요. 남은 닭갈비에 밥을 볶아 먹어도 별미랍니다.
Kurly's Check Point
Kurly’s Pick
숯불 매콤닭갈비 ・중량 : 1팩(500g)
・테이스팅 노트 : 부드러운 닭다리살에 숯불의 은은한 향기와 매콤한 양념이 고루 잘 배어 있어요. 덕분에 입에 착 달라붙는 듯한 감칠맛을 느낄 수 있죠.
・활용팁 : 모짜렐라 치즈를 별도로 녹인 후 치즈 퐁듀를 곁들여 즐겨보세요. 잘게 채썬 양배추 샐러드와 함께 먹어도 별미고, 한입 크기의 김가루 주먹밥과 함께 먹어도 맛있습니다.
・조리법 : 냉장실에서 반나절 정도 완전히 해동한 후 구워야 양념은 타고, 속은 덜 익는 것을 막을 수 있어요. 해동한 닭갈비를 프라이팬에서 잘 뒤집어가며 속이 다 익을 때까지 조리해주세요.
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