자연스러운 감칠맛과 숯불향 [반포찬방] 숯불 간장닭갈비
닭갈비라 하면 철판에 볶아먹는 모습을 먼저 떠올리게 되지만, 막상 춘천에서 손꼽히는 가게는 숯불로 닭갈비를 노릇노릇하게 굽는다고 하죠. 반포찬방은 춘천의 맛을 그대로 담아낸 간장닭갈비를 선보여요. 신선한 국산 닭다리살에 반포찬방 만의 특제 소스를 더해 쫄깃한 식감과 자연스러운 감칠맛이 일품입니다. 잘 구운 닭갈비를 먹어보면 고소한 육즙, 달콤하면서도 짭짤한 소스의 조화에 자꾸만 손이 가게 되지요. 양념이 맵지 않은 편이니 깻잎, 미나리 등 향이 좋은 재료를 더해보세요. 다양한 쌈채소를 곁들여보셔도 좋습니다.
Kurly's Check Point
Kurly’s Pick
숯불 간장닭갈비 ・중량 : 1팩(500g)
・테이스팅 노트 : 쫄깃하고 육즙이 가득한 닭다리살에 간장 양념이 잘 배어 은은한 감칠맛이 좋아요. 양념 자체가 짭짤하면서도 달콤해 입맛을 당깁니다.
・활용팁 : 떡국이나 떡볶이떡을 넣어 함께 조리하면 다양한 식감의 조화를 즐길 수 있어요. 쌉쌀한 맛이 있는 쌈채소와 함께 먹거나, 무쌈을 곁들여보셔도 좋아요.
・조리법 : 냉장실에서 반나절 정도 완전히 해동한 후 구워야 양념은 타고, 속은 덜 익는 것을 막을 수 있어요. 해동한 닭갈비를 프라이팬에서 잘 뒤집어가며 속이 다 익을 때까지 조리해주세요.
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