매콤한 맛과 독특한 식감의 조화 [반포찬방] 매운 항정살찜

항정살은 살코기와 지방의 결이 치밀해 식감과 맛이 모두 훌륭해요. 한 마리당 얼마 나오지 않아 더 귀한 맛을 반포찬방은 매콤한 찜으로 선보입니다. 우선 신선한 항정살을 선별, 겉의 지방을 깔끔하게 손질했어요. 그 후 항정살에 단호박과 떡, 다양한 야채와 특제 양념을 넣어 뭉근하게 끓여냈지요. 그래서 받으신 후에 약간만 데우면 칼칼하면서도 쫄깃한 맛을 간편하게 즐길 수 있답니다. 매운맛이 당기는 날 흰 쌀밥에 얹어 드셔보세요. 취향에 따라 감자, 고구마 등의 사리를 넣으면 더욱 풍성한 요리가 완성될 거예요.