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특별한 조합이 만든 남다른 풍미 [위크위크서울]
트러플 명란 페스토

색다른 조합은 언제나 흥미를 불러일으키지요. 땅속의 다이아몬드라고 불리는 트러플과 짭조름한 감칠맛을 자랑하는 명란의 만남을 성사시킨 위크위크서울의 트러플 명란 페스토를 소개할게요. 명란 전문 브랜드인 덕화명란의 명란을 익힌 다음, 이탈리아산 화이트 트러플 오일을 넣어 매력적인 페스토로 만들었어요. 트러플 특유의 풍미가 감돌고 염도가 알맞아 활용도 높은 식재료로 활약할 거예요. 스프레드는 물론 간단하면서도 근사한 파스타로도 즐겨보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

트러플 명란 페스토 ・중량 : 1병(105g)
・주요 원재료 : 명란(러시아산), 엑스트라버진올리브유(이탈리아산), 화이트트러플오일(이탈리아산), 그라나파다노치즈(이탈리아산), 마늘(국산), 페페론치노 등
・특징 : 익힌 명란에 화이트 트러플 오일과 올리브유, 치즈 등을 더해 만든 색다른 페스토입니다. 파스타 같은 요리에 활용할 경우 4인분 정도 조리할 수 있는 양이에요.
・보관법 : 0~10°C에서 냉장 보관하세요. 개봉 후에는 되도록 이른 시일 내 섭취하시고, 유통기한 내에 소진하지 못하실 경우 냉동 보관하세요.

Kurly’s Tip

이렇게 활용하세요 ・트러플 명란 덮밥 : 따끈한 밥에 버터와 페스토를 적당량 올리고 감태를 살짝 뿌려 풍미를 더하면 간단하게 덮밥이 완성됩니다.
・트러플 명란 파스타 : 파스타를 알단테로 삶아주세요. 팬에 삶은 면을 넣고 페스토를 기호에 맞게 넣은 다음 살짝 볶아주세요. 오일 파스타는 물론 크림 파스타로도 응용할 수 있어요.
・스프레드: 구운 바게트나 치아바타, 샌드위치에 간단히 쓱쓱 발라보세요.
・와인 안주 : 크래커에 트러플 명란 페스토를 올리면 근사하고 색다른 안주가 됩니다. 와인과 맥주에 모두 잘 어울려요.

참고하세요 페스토에 함유된 올리브유는 낮은 온도에서 하얗게 굳을 수 있어요. 품질에는 이상이 없으니 안심하고 섭취하세요.
내용물을 덜 때는 깨끗한 수저를 사용하시길 권장해요.

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