보관법 ・직사광선과 습기를 피해 건조하고 서늘한 곳에서 보관하세요. 개봉 후에는 잘 밀폐한 상태로 냉장 보관을 권합니다.

세척법 ・중간 중간 초록 빛깔의 녹두 껍질이 남아있어요. 최소 반나절 이상 충분히 불린 뒤 여러 번 헹궈주면 됩니다.
Tip. 불린 녹두를 거품기를 사용해 휘휘 저어가며 세척해 보세요. 가벼운 껍질만 쏙 떠오르기에 한결 세척이 수월하답니다.

조리법 ・녹두밥 : 불려둔 쌀과 녹두를 3:1 비율로 섞은 뒤 밥물의 양을 평소보다 약간 많게 잡아 밥을 지어주세요.
・녹두죽 : 불려둔 녹두를 먼저 삶은 뒤 곱게 으깨 주세요. 녹두를 삶아낸 물에 동량의 찹쌀을 익히다, 으깬 녹두를 넣고 저어가며 끓여주세요.

활용팁 ・녹두전 반죽을 직접 만들어보세요. 불린 녹두를 블렌더로 곱게 간 뒤 밀가루와 찹쌀가루로 농도를 조절하고, 원하는 재료를 넣어주면 됩니다.
・불린 녹두와 찹쌀을 1:1로 섞어 삼계탕을 끓일 때 활용하세요. 알맞게 익은 닭을 건져낸 육수에서 약한 불로 푹 끓여내면 됩니다.