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감칠맛의 결정체 [타케산] 일본 전통
기시보리 간장

흐르는 시간을 그대로 받아낸 양조간장은 풍요로운 향기를 가지게 됩니다. 잘 만든 양조간장이 음식의 간을 맞추는 것 뿐만 아니라 깊은 풍미를 더해줄 수 있는 이유죠. 오늘 컬리는 일본 등록 유형 문화재로 지정된 쇼도시마 내 간장 창고, 그 안의 거대한 삼나무 통에서 숙성된 기시보리 간장을 소개합니다. '날 것 그대로 짜낸 간장' 이라는 뜻을 지녔는데, 이는 기시보리 간장의 제조 방식에서 비롯된 것입니다. 1년 동안 자연의 순리에 따른 숙성 과정을 거쳐 만들어진 모로미*를 그대로 짜내 담아내요. 사람보다도 훨씬 큰 오래된 삼나무 통 안에서 깊이가 있는 맛, 색, 향을 만들어내는 것이지요. 오직 대두, 밀, 천일염을 정성껏 숙성시킨 간장으로 요리의 품격을 높여보세요.

*모로미는 대두와 밀을 발효시켜 만든 것으로, 발효가 끝난 배합물에 소금과 물이 섞인 상태를 말합니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

일본 전통 기시보리 간장 ・중량 : 1병(360mL)
・특징 : 식품첨가물 없이 오로지 대두, 밀, 천일염, 정제수만을 삼나무 통 안에서 1년간 숙성시킨 양조 간장입니다. 특히 회나 해산물과 잘 어울려요.
・활용팁 : 회를 활용한 덮밥 위의 소스로 활용해보세요. 바다 내음과 무척 잘 어우러지는 감칠맛을 지녔습니다.

Kurly’s Note

About Brand

타케산은 400년이 넘도록 쇼도시마에 전해져 온 전통 간장을 중점적으로 생산하는 식료품 회사입니다. 1966년 쇼도시마에서 문을 열었지요. 이들이 처음 기시보리 간장을 판매하기 시작한 당시에는 타케산처럼 지역 전통 간장을 작은 용량으로 담아 판매하는 일은 흔치 않았죠. 기시보리 간장만의 풍미를 고스란히 담기 위해 타케산은 한층 건강한 원료, 전통에 가까운 방법을 사용합니다. 오랜 시간을 간장 제조에 쏟은 베테랑 양조 전문가가 있는 전통 간장 창고에서 하루하루 깊은 맛을 더하죠. 이들은 간장 만드는 일을 통해, 자연의 혜택으로 빚는 식문화를 식탁에 전달해야 한다는 신념을 바탕으로 사업을 이어오고 있습니다.

제품명 기시보리간장
식품유형 양조간장
내용량 360ml
수입원 인터내셔널 래빗 T.031-235-7007 / 경기도 수원시 권선구 경수대로 54번길 77-7, 103호 (곡반정동)
판매원 (주) 더파머스 T.070-8633-2598 / 서울시 서초구 강남대로 557, 9층 (잠원동, 성한빌딩)
원재료명 및 함량 정제수, 대두, 밀, 소금
제조사 TAKESAN CO.LTD
원산지 일본
유통기한 제품 뒷면 별도표시일까지 (읽는법: 년,월,해당월의 1일)
포장재질 본체:유리, 뚜껑:폴리에틸렌, 외포장:종이
반품 및 교환 구입처 및 판매원
보관방법 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관하세요
사용상주의 개봉 후에는 반드시 뚜껑을 닫아 냉장보관하여 주시고 가급적 빨리 소비해 주십시오. 본 제품은 공정거래위원회 고시 소비자분쟁해결 기준에 의거 교환 또는 보상 받으실 수 있습니다.
WHY KURLY

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