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잣의 고소한 향미와 바질의 신선한 향 [이수부] 잣 바질페스토

이탈리아를 상징하는 페스토는 바질과 올리브유, 치즈와 잣을 거칠게 빻아 섞은 전통 소스죠. 집마다 각자의 레시피를 갖고 있으며, 시시때때로 만들어 만능 양념장처럼 사용해요. 컬리는 원테이블 레스토랑으로 유명한 이수부의 잣 바질페스토를 가져왔어요. 이수부 셰프는 레스토랑에서 식전 빵을 제공할 때 올리브유와 발사믹 소스가 아닌, 잣 바질페스토를 제공하는데요. 올리브유에 재료들의 즙이 스며든 진하고 신선한 바질페스토가 빵과 조화롭게 어울려 미각을 깨워줍니다. 빵에 듬뿍 발라먹는 것은 물론, 샌드위치 스프레드, 와인에 곁들일 브루스케타 혹은 카나페, 스테이크에 살짝 올려서 주는 포인트 등 다양하게 사용할 수 있어요. 잣 바질페스토 하나만으로 요리의 폭이 확장되는 것을 경험해보세요.

Kurly's Check Point

고급 재료만을 충실히 담아낸 페스토 일곱 가지 고급 재료를 충실하게 담아낸 잣 바질페스토예요. 해발 550미터 이상 평창 지역에서 생산된 잣과 마늘, 3년 이상 숙성한 레지아노 하드 치즈, 이탈리아산 엑스트라 버진 올리브유, 소금, 후추와 바질 등 고급 재료만을 빻아 섞은 페스토는 오직 훌륭한 재료 각각의 맛과 재료의 조화로 승부합니다. 그냥 바질 페스토가 아닌 잣 바질페스토라는 이름을 붙일 정도로 값이 비싼 잣과 치즈의 비율이 월등히 높은데요. 바질은 향과 풍미를 적정한 정도로 더해주고, 마늘, 후추, 소금은 이 주재료의 맛을 자연스럽게 연결하고 전체적인 맛을 마무리해줍니다.

짜지 않은 진정한 홈메이드 방식의 페스토 (105g) 페스토는 기본 소스지만 이수부 셰프의 스타일로 변주한 페스토는 특별합니다. 보통 페스토는 ‘너무 짜다’는 인상이 강한데요. 오래 유통하는 가공식품인 만큼 실제로 집에서 건강하게 만들어 바로 먹는 페스토에 비해 염도가 높죠. 하지만, 이수부 셰프의 페스토는 마치 홈메이드처럼 키친에서 소량씩 직접 만들기 때문에, 짜지 않으면서 고소하고 깔끔해 자꾸만 먹고 싶어집니다. 잣의 묵직한 듯 고소한 풍미, 마늘 맛과 레지아노 치즈의 진한 맛, 바질의 향긋한 향미가 조화롭게 어울려요. 인위적인 짠맛이 아닌 주재료들이 자연스럽게 녹아 만들어낸 고급스러운 맛이에요. 작은 병에 담긴 잣 바질페스토에는 좋은 재료를 고르는 안목, 그 재료끼리의 조화를 만들어낼 수 있는 전문적인 셰프의 솜씨가 고스란히 녹아있답니다. 빵에 발라 먹는 것은 물론, 다양한 레시피에 사용해보세요.

Kurly’s Tip

잣 바질페스토 더욱 맛있게 먹는 방법 ・ 담백한 식사 빵에 잣 바질페스토를 듬뿍 올려 드셔보세요. 아무리 딱딱한 빵도 입안에서 부드럽게 섞여 나갑니다. 특히 호밀, 우리밀, 통밀빵과 먹었을 때 더욱 잘 어울려요.
・ 샌드위치 스프레드로 사용해보세요. 질퍽하지 않아 샌드위치에 바르기 좋은 것은 물론, 엑스트라 버진 올리브유의 촉촉함과 바질의 향긋함, 견과의 고소함이 살아있어 샌드위치의 맛이 격상됩니다.
・ 친구들과 하우스 파티를 열 때, 좀 더 있어 보이는 핑거푸드를 만들어보세요. 바게트 빵 혹은 워터 크래커에 재료와 잣 바질페스토를 살짝 포인트로 올리는 것만으로도 세련되고 맛있는 핑거푸드가 완성됩니다.
・ 메인 요리에 포인트로 사용해 보세요. 올리브유가 따뜻한 음식 위에서 섞이며 맛과 향에 포인트를 더해줍니다.
・ 오일 파스타, 토마토 파스타 등에 이수부 페스토를 살짝 올려 비벼보세요. 일반 가정에서 내기 힘든 고급스러운 맛이 납니다.

About Brand

이수부 셰프는 서울 강남구 도곡동에 위치한 원 테이블 레스토랑 ‘이수부’ 부엌의 주인이에요. 미국 명문 요리학교인 CIA에서 공부하고, 오랜 요리 경력을 가지고 있죠. 먹거리와 요리에 대한 이수부 셰프의 철학은 여느 셰프와 조금 다른데요. 이수부 셰프는 요리란 재료의 물리적 결합이나 테크닉의 결과가 아니라, 요리하는 사람의 성격과 생각이 접시 위에 나타나는 결과라고 말합니다. 이수부 레스토랑의 요리는 셰프가 직접 그날그날 구입한 제철의 신선한 재료들로 만들어집니다. 최소한의 좋은 재료로 정직하고 건강하게 만들어내는 그의 요리에서 셰프의 철학을 느낄 수 있어요. 자신의 요리를 통해 사람들이 자기 생각과 철학을 이해하고 인정하게 할 수 있도록 우직하게 자신만의 길을 걷고 있습니다. 이수부 제품을 통해 맛과 건강, 그 이상의 무언가를 느껴보세요.

식품의 유형 소스류 상품명 [이수부] 잣 바질 페스토
유통기한 제조일로부터 14일 포장단위별 용량 105g
생산자/소재지 상세페이지 참조 원재료 및 함량 상세페이지 참조
원산지 상세페이지 참조 보관방법 및 취급방법 냉장보관
영양성분 해당사항 없음 소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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