겉은 꼬들꼬들하고 속은 쫀득한 천연 젤리 청도의 특산품인 청도 반시 중에서도 질 좋은 반시를 선별하여, 꼭지 부분을 도려낸 후 먹기 좋은 크기로 3~4등분 한 뒤 건조시킨 감말랭이입니다. 건조과정에서 일정 수준의 수분을 남겨 두어 겉은 꼬들꼬들하고 속은 촉촉해서 식감도 좋지요. 청도 반시의 특성상 씨가 없고 작게 잘라져 있어 사계절 내내 간식으로 간편하게 먹을 수 있습니다.

풍부한 영양분을 담은 영양 간식 수분 함량이 40% 정도 되는 감말랭이는 곶감보다 부드럽고 쫄깃하며 비타민 C가 100g당 73mg가량 함유되어 있어 사과, 귤과 비교하면 각각 18배, 1.5배 정도 많습니다. 비타민 A의 일종인 베타카로틴도 100g당 23mg 함유되어 있어 사과보다는 1,000배, 귤보다는 28배 이상 많이 함유되었지요. 칼슘은 100g당 36mg, 마그네슘은 100g당 35mg으로 사과나 귤보다 3~12배 정도 많이 함유된 것으로 나타나는 등 비타민·미네랄 등이 풍부한 영양 간식입니다.