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담백한 풍미를 더 깊이 즐기는 법 [르블란서] 돈마호크 스테이크
& 머스터드 소스 세트

익선동 한옥에서 우리 입맛에 맞는 프랑스 요리를 선보이는 곳, 르블란서가 간편하고 근사한 식사로 컬리를 찾아왔습니다. 지금 소개하는 돈마호크 스테이크는 보기만 해도 마음이 넉넉해지는 돼지 뼈등심을 사용한 요리예요. 오일로 마리네이드 하는 대신 전분과 달걀 흰자로 염지해 속까지 촉촉하고, 구웠을 땐 담백한 풍미가 더 잘 느껴지죠. 함께 보내드리는 소스는 씨겨자로 새콤한 풍미를 더해 고기와의 궁합이 좋습니다. 특별한 요리를 먹고 싶은 순간, 색다른 캠핑 요리가 필요할 때 선택해보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

돈마호크 스테이크&머스터드 소스 세트 ・구성 : ①돈마호크 스테이크(270g), ②소스(80g)
・테이스팅 노트 : 돼지 등심 특유의 담백한 맛에 바삭한 식감이 잘 어우러져요. 머스터드 스테이크는 클래식하면서도 톡 쏘는 향이 있어 자칫 단조로울 수 있는 맛에 포인트를 줍니다.
・보관법 : 수령 즉시 냉동실에서 보관하시고, 해동 후에는 다시 냉동하지 않으시길 권해드려요.
・유의사항 : 미리 조리한 제품이 아니에요. 수령 후 직접 조리하여 드셔야 한다는 점을 참고해 주세요.

Kurly’s Tip

조리법 ・프라이팬 : 중불로 달군 프라이팬에 조리용 오일을 충분히 두르고 양면을 튀기듯이 노릇하게 구워주세요.
・광파오븐 : 오븐 모드에서 200℃로 예열한 뒤 10분간 조리하고, 뒤집어서 10분 더 조리하세요.
・에어프라이어 : 200℃에서 23분간 조리해주세요. 13분이 지난 뒤 한 번 뒤집으면 더욱 맛있게 구워집니다.
Tip. 노릇하게 구워진 스테이크는 1분 정도 상온에서 레스팅하면 육즙을 더욱 풍부하게 느낄 수 있어요.

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