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물결무늬로 완성된 작품 [몽상클레르] 카스텔라 2종

케이크처럼 화려한 옷을 입지는 않았지만 노란 빛깔만으로도 탐스러워 보이는 카스텔라. 눕고 싶을 정도로 폭신폭신한 질감에 은은한 달콤함이 풍겨오는 맛은 남녀노소 모두에게 사랑받기에 충분하죠. 그 기원은 스페인의 옛 지방인 카스티야(Castilla)에서 시작되었지만 지금의 ‘카스텔라’라는 이름을 얻게 된 건 16세기경 포르투갈인들에 의해 일본에 전파되면서였어요. 컬리는 오랜 세월 발전해 온 일본의 카스텔라 중에서도 천재 파티시에라 불리는 쓰지구치 히로노부 셰프의 ‘몽상클레르’ 에서 만든 두 종류를 소개해드릴게요. 특유의 섬세한 터치로 완성도를 높여 맛은 물론 커팅까지 남다르답니다.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

01. 플레인 카스텔라 ・중량 : 1박스(350g / 6조각입)
・테이스팅 노트 : 벌꿀과 생크림의 합작품으로 시폰 케이크처럼 촉촉한 식감과 고급스러운 단맛을 내요. 설탕의 단맛이 아닌, 은은하고 부드러운 단맛을 품고 있어 씹을수록 혀에 착착 감기는 맛이 있답니다.

02. 홍차 카스텔라 ・중량 : 1박스(350g / 6조각입)
・테이스팅 노트 : 시폰 케이크처럼 촉촉하면서도 탄력이 느껴져요. 콕콕 박힌 찻잎 알갱이를 보실 수 있는데요, 홍차 향을 먼저 음미한 후 드시면 맛이 한층 더 풍성하게 느껴지실 거예요.

Kurly’s Tip

구입 전 확인하세요 선물세트를 넣을 수 있는 전용 쇼핑백을 함께 보내드립니다.

About Brand

본점이 도쿄 지유가오카에 위치한 몽상클레르는 쓰지구치 히로노부 셰프가 프랑스 연수 후 부푼 꿈을 안고 첫 번째로 런칭한 브랜드입니다. 그가 운영하는 10여 개의 브랜드 중 특별히 애착을 가진 곳이기도 하죠. 23세에 ‘일본 양과자 기술 경연 대회’에서 우승을 차지하며 천재 파티시에로 주목받기 시작한 쓰지구치 셰프는 디저트계의 미슐랭이라 불리는 ‘쿠프 드 프랑스 인터내셔널’ 우승 및 ‘파리 살롱 드 쇼콜라’에서 5타블렛+성을 획득하는 등 세계적인 대회에서 인정받았습니다. 기술적인 면뿐만 아니라 뛰어난 감각의 예술가로서도 인정받은 그의 설탕 공예 및 주요 작품은 ‘르 뮤제 드 아슈’ 미술관에 전시되어 연평균 30만 명이 관람할 정도로 사랑받고 있지요.

28세에 자신의 제과점을 열겠다는 목표를 가지고 떠난 프랑스 연수는 현재의 몽상클레르에 많은 영감을 주었습니다. 몽상클레르 언덕 아래 자리한 제과점 베르탕에서 일하며, 쉬는 날에 몽상클레르 언덕에 올라 디저트의 본고장에서 보고 듣고 배운 모든 것에 자신만의 색깔과 감각을 입힌 제과점을 일본에서 열겠노라 다짐했지요. 매우 흥미로운 사실은 그 꿈이 실현된 몽상클레르가 자리한 곳도 ‘자유의 언덕’이란 뜻을 지닌 도쿄의 지유가오카라는 것이죠. 언덕에서 꾸기 시작한 꿈을 언덕에서 이뤄가는 몽상클레르의 특별한 스토리는 쓰지구치 셰프의 섬세한 빵과 디저트만큼이나 낭만적으로 다가옵니다.

식품의유형빵류 생산자및소재지몽상클레르 코리아 / 서울특별시 성동구 아차산로11길 30 6층, 602호
제조연월일,유통기한또는품질유지기한제품 별도 라벨 표기 참조 포장단위별용량(중량),수량350g
원재료명및함량상품설명 및 상품이미지 참조 영양성분상품설명 및 상품이미지 참조
유전자변형식품에해당하는경우의표시해당사항 없음 영유아식또는체중조절식품등에해당하는경우표시광고사전심의필유무및부작용발생가능성해당사항 없음
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