이국적 풍미를 위한 향신료 한 스푼 [레드 핫] 칠리 애딕트

전세계 각 지역 요리의 고유한 풍미를 하나의 박스에 담아 소개할게요. 중국, 이집트, 불가리아 등 전세계에서 수집한 재료를 8가지 방식으로 배합한 레드 핫 칠리 애딕트예요. 미국 남부, 태국 해안가, 인도와 멕시코 등에서 영감을 받아 이 지역의 독특한 향과 맛을 재현했답니다. 닭고기나 소고기 등에 시즈닝을 할 때 사용하거나, 종류별로 조금씩 덜어 찍어먹는 용도로 사용할 수도 있어요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

칠리 애딕트 ・구성 : ①루이지아나 그릴(20g), ②스리라차 스파이스(27g), ③빈덜루 스파이스(25g), ④고스트 칠리 스파이스(30g), ⑤피리피리 스파이스(24g), ⑥저크 스파이스(25g), ⑦치포틀 스파이스(23g), ⑧피펠처마 스파이스(23g)
・특징 : 8가지의 향신료를 한 박스에 담았어요. 이국적인 풍미를 내고 싶거나, 상차림에 포인트를 주고 싶을 때 활용하기 좋습니다.

①루이지아나 그릴
・원재료 : 고수, 겨자, 고추(11%), 파프리카, 정제염, 양파, 마늘, 쿠민, 오레가노, 타임, 마조람, 후추
・특징 : 미국 남부 지역에서 사랑받는 맛과 향을 재현했어요. 톡 쏘는 향을 가진 고수, 쿠민과 오레가노가 들어가 강렬한 느낌을 줍니다.

②스리라차 스파이스
・원재료 : 고추(30.12%), 양파, 정제염, 설탕, 구운마을, 고수, 훈제고추(2.31%), 생강, 바질, 파프리카 추출물
・특징 : 동남아시아의 짙은 열기를 떠오르게 하는 스리라차를 소스가 아닌 가루 시즈닝으로 만들었어요. 고추를 두 종류로 넣어 매콤한 맛이 감돌아요.

③빈덜루 스파이스
・원재료 : 고추(23%), 고수, 겨자, 마늘, 쿠민, 로코토, 호로파, 강황, 후추, 계피, 정제염, 소두구, 정향
・특징 : 인도의 해변 휴양지, 고아의 명물 커리인 빈덜루의 맛과 향을 담았어요. 달큰한 듯 새콤함이 전해집니다.

④고스트 칠리 스파이스
・원재료 : 정제염, 파프리카, 고추(17.5%), 설탕, 양파, 마늘, 하바네로(2.5%), 이산화규소, 레몬주스분말, 파프리카 추출물
・특징 : 고추는 물론이고 하바네로까지 들어가 화끈하게 매운 맛이 나요. 닭봉이나 닭날개에 시즈닝한 뒤 조리해 보세요.

⑤피리피리 스파이스
・원재료 : 설탕, 고추(17.42%), 정제염, 고수, 양파, 빨간피망, 후추, 마늘, 쿠민, 천연향료(레몬향), 파프리카 추출물, 생강 추출물
・특징 : 포르투갈에서 닭고기를 요리할 때 많이 사용하는 피리피리 소스를 재현했어요. 지나치게 맛이 강하지 않아 대중적으로 즐길 수 있어요.

⑥저크 스파이스
・원재료 : 고추(25%), 정제염, 양파, 설탕, 타임, 백미후추, 계피, 로코토, 후추
・특징 : 자메이카에서 영감을 받아 만들어졌어요. 후추와 계피를 배합해 짙은 향이 남습니다. 닭고기와 잘 어울려요.

⑦치포틀 스파이스
・원재료 : 고추(43%), 정제염, 마늘, 파프리카, 빨간피망, 천연향료(스모크향), 파프리카 추출물
・특징 : 멕시코 요리에서 느꼈던 특유의 향이 고스란히 전해집니다. 타코나 브리또를 만들 때 톡톡 넣어주면 요리가 한층 고급스러워 질 거예요.

⑧피펠처마 스파이스
・원재료 : 고추(35%), 마늘, 로코토, 파프리카, 쿠민, 캐러웨이
・특징 : 리비아에서 만들어진 향신료로, 나른하고 뭉근한 향이 감돌아요. 소고기를 요리할 때 사용해 보세요.

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