구입 전 참고사항 ・취청오이는 짙은 청록색 껍질로 구별이 가능해요. 가시오이와 비교했을 때 수분감이 적고 과육이 연해 요리 재료로 두루 활용하기 알맞답니다.

세척 및 손질법 ・흐르는 물에 깨끗하게 씻고 꼭지 부분을 다듬어서 사용해주세요. 오이 표면을 굵은 소금으로 문질러주면 껍질째 먹을 수 있어요.

보관법 ・ 취청오이는 과육이 무른 편이라 장기 보관이 어려워요. 세척하지 않은 상태로 한 개씩 랩이나 비닐봉지로 감싼 뒤 채소 칸에서 보관하세요.
Tip. 매달려 있는 방향대로 꼭지가 위로 가게 세워서 보관하면 더 싱싱하게 보관할 수 있어요.

활용팁 ・취청오이로 무침을 할 때는 소금을 약간 뿌린 뒤 15분 정도 절여주세요. 한층 아삭한 식감이 살아나요.
・껍질까지 깨끗하게 세척한 뒤 얇게 채썰어 면 요리의 고명으로 올려 보세요. 국수, 쫄면 등에 올리면 색감까지 더해줍니다.