프랑스어로 ‘파란 집’을 뜻하는 라 메종 블루(LA MAISON BLEUE) 어머니에서 딸로 이어지는 한국 디저트 카페의 역사와 이야기를 지닌 곳입니다. 디저트 카페의 성지인 카페 라리가 있던 자리에서 어머니 이연 여사의 대를 이어 송명희 대표가 새롭게 문을 연 곳이니까요. 파란색은 예부터 유럽의 유서 깊고 품격 있는 왕실이나 가문을 상징하는 색으로 쓰여왔습니다. 파란색 로고와 브랜드명에는 어머니가 문을 연 카페 라리 시절부터 오로지 디저트 하나만을 바라보고 걸어 온 우직함으로 독보적인 디저트를 선보이겠다는 의지가 담겨 있죠.

과거와의 단절이 아닌 계승과 발전을 통해 새로움을 추구하는 철학으로 메뉴에서도 유행을 따르기보다 ‘맛의 구현’에 초점을 둡니다. 그래서 세계 각지에서 좋은 재료를 공급해오기도 하지만, 무엇보다 한국의 제철 농산물을 디저트로 재해석하는 데에 관심을 두고 단감 타르트, 여주 고구마 크레이프처럼 한국에서만 맛볼 수 있는 디저트 메뉴를 선보이고 있습니다. 특별한 고급 디저트가 모두 모인 이곳에서 한국 디저트 문화의 새로운 내일을 꿈꿔 봅니다.