조리법 1. 홍가리비와 홍합은 껍질에 붙어있는 이물질을 제거하여 깨끗하게 씻어 주시고, 새우도 씻어서 준비해주세요.
2. 양파와 마늘은 한번 씻어서 준비해주세요.
3. 달군 팬에 올리브 오일을 두른 뒤, 마늘을 넣고 중불에서 마늘이 노릇해질 때까지 2분간 볶아주세요.
4. 양파를 넣고 부드러워질 때까지 중불로 3분간 더 볶아 주세요.
5. 손질된 가리비와 홍합, 새우와 화이트소스, 물 120mL(종이컵 반 컵 분량)를 넣고 뚜껑을 덮은 다음, 가리비의 입이 벌어질 때까지 4분간 기다려주세요.
6. 버터와 로제 소스를 넣고 계속 저어주세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 3분 정도 더 끓인 후 바질 가루를 뿌리면 완성입니다.
*Tip. 바게트를 곁들여보세요. 더 든든한 식사가 될 거예요.
* Tip. 조리 직후 뜨거운 스튜에 잘게 썬 치즈를 얹으면, 크리미한 로제 소스와 부드럽게 늘어나는 치즈를 함께 즐길 수 있어요.