청산바다는 청정 섬 완도에서 전복을 기르는 생산자들이 모여 설립한 생산자 중심 협동조합입니다. 해수부 지정 한국 전복 수출 선도조직으로써 어장 생산, 유통, 가공의 모든 매뉴얼을 연구합니다. 현재는 일본, 홍콩, 싱가포르 등지에 전복을 수출하며 한국 전복 대표 기업으로 성장하고 있습니다.

Q 완도에서 전복을 생산하는 청산바다는 어떤 곳인가요?

청산바다는 자연친화적인 전복을 생산하는 생산자 조합회사입니다. 청산바다에서 생산하는 전복은 네덜란드 소재 국제적인 기구인 Aquaculture Stewardship Council에서 부여하는 지속가능한 전복 양식을 위한 ASC인증을 아시아 최초로 획득했어요. 자원의 지속성과 환경적, 사회적 요건 등을 충족해야 그 인증을 받을 수 있지요. 까다로운 선정 조건에 맞춰 생산한 전복인 만큼 품질과 맛에 자신이 있어요.


Q 양식장에서 생산 작업부터 출하, 입고될 때까지 가장 신경 쓰며 관리하는 부분은 무엇인가요?

전복은 살아 있는 생물이다 보니 소비자에게 갈 때까지 움직임이 많으면 스트레스를 받아요. 본래 좋아하는 온도보다 조금 낮은, 냉장에 가까운 온도를 배송 내내 유지해줘야 해요. 바다와 유사한 환경을 만들기 위해 해수와 산소를 주입한 산소 포장 방식도 중요합니다. 여름에 태풍이 오면 가두리 양식장 전체가 파손될 수도 있고, 날씨가 너무 뜨거우면 고온에 노출되어 전복이 죽기도 해요. 외부 환경을 고려해 신선한 상태의 전복을 충분히 공급할 수 있는 만큼 주문을 받고자 신경 쓰고 있어요. 다행히 컬리를 만나 다양한 크기의 전복을 풀콜드체인을 통해 필요한 양만큼 매일매일 배송할 수 있게 됐지요.


Q 청산바다 전복을 통해 컬리 고객에게 전달하고 싶은 가치는 무엇인가요?

내 텃밭에서 키운 채소가 가장 믿을만하고, 어머니가 손수 해주신 음식을 보면 귀한 감동을 받잖아요. 청산바다가 생산한 전복은 그러한 믿음과 감동을 주는 브랜드라고 생각해요. 정말 자식처럼 귀하게, 정성을 다해 키운 전복이에요. 산소 포장팩을 열자마자 전복에서 내가 직접 기른 것 이상의 믿음, 바다에서 막 잡은 듯한 신선한 감동을 받으셨으면 좋겠어요. 전복을 그대로, 신선하게 배송하기 때문에 안심하고 먹을 수 있지요. 우리 전복을 통해 고객이 행복을 느낀다면 그것만으로 충분합니다.