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정교한 손끝에서 탄생한 명품 [버미큘라] 오븐 팟 라운드 18cm

모든 식재료는 본연의 맛을 품고 있습니다. 좋은 조리도구는 단순한 레시피만으로도 식재료 본연의 맛을 이끌어내죠. 바로 버미큘라처럼요. 여리여리한 컬러와 달리 상당히 묵직한 이 주물 냄비는 정교한 수작업을 통해 냄비 속 수분과 열이 빠져나갈 틈이 없게 밀폐력을 높였어요. 그래서 재료 자체의 수분만으로도 무수분 요리가 가능하죠. 냄비만 버미큘라로 바꿔도 특별한 레시피, 특별한 양념이 필요 없답니다. 아이들까지 채소를 맛있게 먹는 즐거운 변화가 시작될 거예요. 일본 현지에서도 몇 달을 기다려 구매할 정도로 대단한 인기의 버미큘라를 컬리에서 만날 수 있는 기회, 놓치지 마세요.

Kurly's Check Point

건강한 요리의 트렌드, 무수분 요리 무수분 요리는 물 없이 재료가 가진 수분만으로 요리하는 방법이에요. 기름을 거의 사용하지 않고 영양소 파괴는 최소화할 수 있어, 새로운 트렌드로 떠오르는 건강 조리법이죠. 오차 범위 0.01mm의 밀폐력으로 묵직한 주물 냄비 안에 스팀을 가둬, 재료 본연의 맛을 풍부하게 끌어내기 때문에 조미료나 양념을 조금만 사용해도 맛있는 요리가 탄생합니다.

채소, 고기를 싱겁지 않은 저염 요리로 더 건강하게 즐겨보세요. 설탕의 단맛이 아닌 채소 본연의 단맛, 기름진 고소함이 아닌 고기 본연의 고소함으로 맛의 신세계에 입문하실 수 있습니다. 채소만 골라내던 아이가 브로콜리를 먹기 시작하고, 조미료에 손이 덜 가고, 외식보다는 집밥을 즐기며, 장바구니에 채소를 더 많이 담게 되는 생활의 변화가 버미큘라 오븐 팟 라운드에서 시작됩니다.

카드뮴 0%의 섬세한 에나멜 코팅 버미큘라는 부드러운 파스텔톤 색상을 고집합니다. 카드뮴 0%를 위해서죠. 더 진하고 화려한 색상으로 만들 수도 있지만 가족이 먹는 음식을 담는 냄비에 유해할 수 있는 성분은 조금이라도 남기지 않기 위해 세심한 부분까지 신경을 썼죠. 가까이서 봐도 수작업이라고는 믿기지 않을 만큼 기포 없이 표면이 매끈해요. 수많은 시행착오를 겪으며 오랫동안 기술과 감각을 연마해 온 전문가들의 장인 정신이 있었기에 가능한 일이죠.

주조 공정부터 색을 입히는 에나멜 공정까지 일정한 품질의 결과물을 얻기 위해서는 정교함과 세심함이 필요합니다. 1500℃에서 녹인 금속을 냄비로 만든 후 하나하나 손질하는 일, 냄비를 두드려 나는 소리와 손끝에 전달되는 진동을 느끼며 뚜껑과 본체의 밀폐 정밀도를 0.01mm의 정확도로 맞추는 일, 3번 반복되는 에나멜 코팅 공정의 정확한 실내 온도와 습도, 분무 작업을 조절하는 일까지 마치 한 사람이 만든 것처럼 모든 전문가의 마음이 모아져야 하나의 버미큘라가 완성됩니다.

조리 과학의 비밀, 열 제어 기술 버미큘라에는 재료 본연의 맛을 최대한 끌어내는 혁신적인 열전도 기술, 트리플 써모 테크놀로지(Triple Thermo Technology) 가 있습니다. 무수분 조리를 가능케 하는 기술이죠. ‘기름이나 수분을 넣지 않아도 재료가 타지 않을까’ 하는 걱정은 접어두세요. 닫힌 뚜껑을 잡고 움직여 보면 본체와 거의 완벽히 맞물려 있다는 걸 알 수 있죠. 자물쇠로 잠근 듯 냄비를 밀폐시키는 기술에 버미큘라만의 특별함이 있습니다.

Kurly’s Pick

01. 오븐 팟 라운드 베이지 (18cm) 어떤 식기에도 어떤 주방 스타일에도 잘 어울리는 도화지 같은 베이지 컬러에요. 기본적인 색상이지만 화이트가 아닌 따뜻한 톤의 베이지 색상이라 쉽게 물리지 않고 오래 사용하시기에 좋아요.

02. 오븐 팟 라운드 스톤 (18cm) 부드러운 소라색의 스톤 컬러는 조리 도구에서 쉽게 찾아보기 힘들어 희소성이 높죠. 차분하면서도 안정감 있는 색으로 튀지 않으면서도 산뜻한 느낌이 들어요. 세련된 컬러를 좋아하시는 분들께 추천해 드릴게요.

03. 오븐 팟 라운드 핑크 (18cm) 발랄하고 사랑스러운 연핑크 컬러의 버미큘라에요. 주물 냄비의 투박함이라고는 찾아볼 수 없는 로맨틱한 컬러라 신혼 혼수로도 제격이죠. 진짜 금과 은을 사용한 펄이 은은하게 빛나는 색상으로, 주방 인테리어에 확실한 포인트가 되어줄 거예요.

04. 자석 냄비 받침 (베이지, 스톤, 핑크 / 18cm) 월넛 색상의 고급스러운 자석 냄비 받침이에요. 주물 냄비인 버미큘라를 올리면 자석에 착 달라붙어 안정적으로 냄비를 받쳐줍니다. 북미산 천연목이라 단열성과 보온성이 뛰어나고 무거운 주물 냄비의 무게에도 변형되지 않을 정도로 견고해서 버미큘라에 꼭 필요한 필수품이에요. 냄비와 같은 주물 법랑 소재의 버미큘라 로고도 붙어 있어요. 베이지, 스톤, 핑크의 세 가지 로고 컬러 중 냄비 컬러와 맞게 선택해보세요.

Kurly’s Tip

버미큘라, 이렇게 사용해주세요 조리 시
• 가스레인지, 인덕션, 할로겐 레인지, 오븐(최대 300℃ / 570℉) 등 대부분의 열원에서 사용 가능합니다. 단, 전자레인지는 사용이 불가능합니다.
• 너무 센 불(강불)에서 조리하거나 중불에서 식재료가 없는 채로 7분 이상 예열하면 에나멜 파손의 원인이 될 수 있으니 피해주세요. 예열이 과하게 된 경우에는 절대 찬물을 붓지 마시고 그대로 식혀주세요.
• 금속 재질의 조리기구 사용을 피하고 나무, 실리콘 재질의 조리도구를 사용해 주세요.
• 조리 시 항상 주방용 장갑을 착용해 주세요. 뚜껑의 스테인리스 손잡이와 뚜껑 및 본체 손잡이는 조리하는 과정에서 뜨거워지니 주의해 주세요.

세척 및 보관 시
• 중성 세제와 부드러운 스펀지를 사용해 세척해주세요. 염소계열 세제 또는 철 수세미나 거친 수세미는 연마, 마모가 일어날 수 있으니 피해주세요.
• 에나멜은 유리 성분이므로 떨어트리거나 강한 충격을 받지 않도록 주의해주세요.
• 뚜껑과 본체가 밀착되는 테두리 부분은 밀폐성을 높이기 위해 에나멜 처리를 하지 않았습니다. 따라서 사용 후 녹이 생기는 것을 방지하기 위해 바로 물기를 제거해 주세요. 사용 초기나 장시간 음식이 담긴 채로 보관하실 때는 사용 전 테두리 부분에 식용유 등을 얇게 바르면 녹을 방지할 수 있습니다.

Kurly’s Recipe 무수분 카레

재료 [2~3인분]
닭 다리 살 200g, 양파 1개(큰 것), 토마토 2개, 샐러리 1줄, 당근 1개, 월계수잎 1장, 고형 카레 3인분(카레 가루로 대체 가능)

RECIPE 1. 닭 다리 살은 사방 4cm의 크기로 손질하고, 양파 1/2개는 잘게 다지고 1/2개는 슬라이스해주세요.
2. 토마토는 크게 4~6등분 하고, 샐러리는 섬유질을 제거한 후 슬라이스해주세요.
3. 버미큘라에 손질된 재료를 순서대로 담습니다. 토마토, 다진 양파, 슬라이스 양파, 샐러리, 당근, 닭고기, 마지막으로 월계수잎을 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 60분 동안 약불로 조리합니다.
4. 불을 끄고 월계수잎을 제거한 뒤, 고형 카레, 또는 카레 가루를 넣고 고루 섞어 걸쭉해질 때까지 저어줍니다. 뚜껑을 덮고 10분간 두어 재료에 맛이 잘 배어들도록 합니다.

Tip!
• 수분이 많은 채소를 가득 넣고 타지 않도록 약불로 은근히 가열하는 것이 포인트에요.
• 버미큘라를 사용하면 채소의 단 맛이 풍부해져 평소보다 더 매운 카레를 사용하셔도 좋아요.

About Brand

‘버미큘라’는 주조 과정에서 사용되는 특정 성분인 버미큘라 주철에서 유래된 이름입니다. 놀라울 정도로 높은 열전도율과 단단한 성질을 지녀 주방용품에 최적인 고급 재료 자체를 브랜드로 만든 것이죠. 여기에는 ‘좋은 재료는 고품질 제품을 생산할 수 있는 비결’이라는 생각이 담겨 있습니다. 브랜드명에서도 엿볼 수 있듯 버미큘라의 역사는 높은 수준의 품질을 완성하기 위한 시행착오의 시간이었습니다.

버미큘라를 생산하는 아이치 도비 주식회사는 원래 주방 용품을 만들던 곳이 아니었습니다. 산업용 주물 부품을 생산하던 작은 공장이었죠. 하지만 2000년대 초 설립자의 손자인 쿠니히로와 토모하루 형제가 합류하면서 혁신의 역사가 시작됩니다. 회사에 새로운 활력을 불어넣고 직원들에게 자부심을 줄 수 있는 신상품을 고민하던 토모하루는 주물이 주방 용품에 적합하다는 정보에 주목했습니다. 당시 주물에 다채로운 색상의 에나멜을 코팅한 외국산 주물 냄비가 세계적으로 인기를 끌었는데, 아이치 도비는 주물 제품을 정밀하고 정확하게 깎아내는 수준 높은 가공 기술을 이미 보유하고 있었죠.

“여기에 답이 있을 수 있다” 토모하루는 당시 좋은 평가를 받던 미국과 독일의 스테인리스·알루미늄 합금 냄비를 면밀히 조사했습니다. 직접 요리를 하고 맛을 보면서 에나멜 코팅 냄비와 품질을 비교했죠. 맛은 에나멜 코팅 냄비 요리가 더 달콤했지만 밀폐성 개선이 힘들어 스테인리스·알루미늄 합금 냄비처럼 물 없이 요리할 수는 없었습니다. 이때 그의 머릿속에 떠오른 것이 ‘조리하는 데 물이 필요 없고, 식재료만으로도 맛을 낼 수 있는 주물 냄비’였습니다. 아이치 도비만의 주조 기술에 정밀 가공 기술을 더해 뚜껑을 완벽히 본체에 밀착시킬 수 있다면 충분히 가능한 일이라고 믿었죠.

하지만 3개월을 예상하고 시작했던 프로젝트는 결코 쉽지 않았습니다. 800℃로 가열하면 에나멜 처리된 냄비 표면에 기포가 생기는 불량 현상을 해결하기 위해 산더미 같은 자료와 문헌을 조사하고, 전국의 주물과 에나멜 전문가를 찾아다니며 시행착오를 거듭한 끝에 1년 만에 에나멜 공정을 완성할 수 있었죠. 하지만 바로 뚜껑과 본체 사이 밀폐력 문제에 부딪히게 됩니다. 정밀 가공 단계에서는 괜찮았지만 에나멜 가공 단계에서 800℃ 가마에 구울 때 주물이 휘거나 틀어지는 문제였습니다. 세계적인 불황까지 겹치면서 몇 번이고 개발을 포기할까도 생각했습니다.

1년 반 후 버미큘라가 세상에 빛을 볼 수 있었던 건 기존에 존재하지 않던 제품을 만들어내야 직원들의 자부심, 회사의 자부심을 되찾을 수 있다는 굳은 의지였습니다. 제품을 완성하기까지 만든 시제품만 10,000개가 넘고, 수백 개의 사소한 공정을 처음부터 수없이 반복하는 노력이 필요했죠. 그 결실은 달콤했습니다. 브로콜리를 싫어했던 딸이 이제 맛있게 먹게 되어 감사하다는 고객부터 식재료의 풍미가 살아있는 것에 깊은 감동을 느꼈다는 고객까지 컨시어지를 통해 많은 편지와 이메일을 받고 있습니다. 기술의 혁신으로 삶에 감동을 전하는 제품, 버미큘라입니다.

제품명 오븐 팟 라운드 18cm
제품 사양 직경 180mm x 지름 240mm x 높이 120mm x 깊이 80mm
용량 1.75L
중량 2.6kg
원산지 일본
재질 주철/법랑도포/스테인리스
제조사 Aichi Dobby Ltd.
수입판매원 (주)한국리모텍
WHY KURLY
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