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독일 전통 돼지 앞다리 바베큐 [존쿡델리미트]
슈바인 학센

먹음직스러운 바베큐란 모름지기 겉은 바삭하고 속은 촉촉해야 하죠. 컬리가 야심차게 소개하는 새로운 바베큐 제품, 독일에서 오랫동안 즐겨온 슈바인 학센입니다. 독일어로 슈바인(Schwein)은 돼지를, 학센(Haxe)은 동물의 발목 위 관절을 뜻해요. 돼지 앞다리의 쫀득한 육질이 주는 풍미로 독일 맥주 축제, 옥토버페스트에서 빠질 수 없는 메뉴로 사랑받고 있죠. 한국에서는 존쿡 델리미트가 육가공 전문 마이스터들과 연구 및 개발해 현지 정통의 맛을 재현했습니다. 족발과도 비슷한 느낌으로 한국인의 입맛까지 사로잡을 슈바인 학센. 치킨에는 맥주라는 공식을 위협할 만한 메뉴로 컬리가 추천해드릴게요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

슈바인 학센 ・중량 : 1박스(650g / 1팩)
・특징 : 독일의 대표 음식으로 알려진 슈바인 학센을 간편하게 데워 먹을 수 있는 냉동 제품이에요. 돼지 앞다리를 24시간 저온 숙성해 고깃결이 부드럽고 촉촉하답니다.
・테이스팅 노트 : 고기 자체가 짜지 않고 담백해요. 부드럽게 찢어지는 고깃결에서 고유의 감칠맛을 가득 느낄 수 있어요.
・보관법 : -18°C 이하에서 냉동 보관하세요.
・해동법 : 드시기 하루 전, 미리 냉장고로 옮겨 완전히 해동하세요. 비닐 포장을 뜯지 않은 채로 30분~1시간 정도 따뜻한 물에 담가두셔도 좋아요.

Kurly’s Tip

조리법 ・오븐 조리 : 250℃로 예열 후 20분간 조리해주세요.
・프라이팬 조리 : 충분히 예열된 팬에 겉면이 노릇노릇해질 때까지 구워주세요.
・바베큐 그릴 조리 : 그릴용 호일에 싸서 숯불 속에 넣은 후, 5분에 한 번씩 뒤집으며 25분간 익혀주세요. 

자르는 법 충분히 익은 학센은 크게 힘을 들이지 않아도 잘 잘리지만, 껍질 부분 때문에 커팅이 어려울 수 있어요.
뼈가 위쪽을 향하도록 세운 다음 양쪽의 살을 큼직하게 잘라낸 후, 먹기 좋은 크기로 작게 잘라 드세요. 

활용법 독일 현지처럼 삶은 감자 또는 독일식 양배추 김치인 사우어크라우트를 함께 곁들여보세요.
색다르게 즐기고 싶다면 구운 모닝빵에 코울슬로나 매시드 포테이토, 학센을 끼워 넣고 돈가스 소스나 치폴레 소스를 뿌려 드세요.

About Brand

존쿡 델리미트는 1976년부터 육가공 제품을 전문적으로 생산해 온 에쓰푸드가 전 세계 육가공 전문 마이스터들과 함께 개발한 정통 델리미트 브랜드입니다. 미국과 유럽 현지의 전문 마이스터들과 연구 개발을 통해 본고장의 맛과 품질을 그대로 재현한 정통 햄, 소시지, 베이컨 등을 다양하게 선보이고 있지요. 존쿡 델리미트의 가치는 '팜 투 테이블(FARM TO TABLE)'에서도 찾을 수 있는데요. 목장 환경 개선 등 다양한 사업을 통해 소비자들에게 보다 신선한 고기로 만든 건강한 제품을 제공하고 있어요. 이러한 움직임은 존쿡 델리미트 팜프레시 팩토리와 살라미뮤지엄 등 오프라인을 통해서도 간편하게 경험하실 수 있답니다.

식품의 유형 햄 (살균제품)
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 에쓰푸드(주)
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 상세정보 및 제품 별도라벨 표기
포장단위별 용량(중량), 수량 650g
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 돼지고기(앞다리,외국산(스페인,캐나다,독일)97.35%, 천일염(국내산),흑설탕,흑후추분말(외국산(베트남,인도네이사,말레이시아))0.27%,비타민씨, 시나몬분말0.05%, 베이홀0.03%, 아질산나트륨발색제
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 총 내용량 600g / 100g당 350kcal / 나트륨325mg (15%), 탄수화물1g(0%), 당류1g(1%), 지방269ㅎ(50%), 트랜스지방0g, 포화지방8.9g(59%), 콜레스테롤90mg(31%), 단백질27g(48%)
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 해당사항 없음
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