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소스 한 병에 담은 세계의 맛 [써 켄싱턴]
마요네즈 & 스페셜 소스 5종

고소한 감칠맛을 지닌 마요네즈는 서양의 소스이지만 이제는 한국인에게도 무척 익숙한 식재료입니다. 샐러드나 샌드위치 외에도 다양한 밥반찬에 활용되며 주방의 감초 역할을 톡톡히 담당하고 있어요. 그런 만큼 맛이나 성분을 한 번 더 따지게 되는데요, 컬리가 '세기의 소스'라 불리는 써 켄싱턴의 마요네즈를 소개합니다. 디종, 치폴레, 스리라차 등 다양한 나라의 개성 있는 맛을 담은 것은 물론 자연방사 유정란을 쓰고 인공색소와 보존료를 넣지 않아 건강함을 더했습니다.

Kurly's Check Point

마요네즈의 신세계, 써 켄싱턴 마요네즈는 아주 자주 사용하지는 않지만, 주방에 꼭 필요한 소스에요. 요리에 사용하기만 하면 손쉽게 감칠맛을 더할 수 있어 활용도가 높지요. 그냥 먹어도 참 맛있어서 '한 번 맛을 보면 끊을 수가 없다'라는 평을 듣는 써 켄싱턴의 마요네즈를 만나보세요. 인공 색소나 보존료는 넣지 않고 방목하여 키운 닭의 달걀을 사용했습니다. 클래식 마요네즈뿐만 아니라 세계의 맛을 한 병에 담은 다양한 종류의 마요네즈를 준비했으니 요리에 따라, 기호에 따라 선택하세요.

Kurly’s Pick

01. 클래식 마요네즈 (295ml) 부드러운 해바라기씨유에 자연 방목한 달걀을 넣고, 시트러스의 반짝이는 풍미를 더한 클래식 마요네즈입니다. 혀끝을 매끄럽게 스치는 듯한 감촉과 우아한 향기가 일품이지요. 기본 중에 기본인 만큼 다양한 용도로 사용해보세요. 깨끗하게 손질한 야채를 콕 찍어 먹기만 해도 맛있답니다.

02. 디종 마요네즈 (295ml) 톡 쏘는 듯 부드러운 맛의 디종 마요네즈입니다. 겨자씨를 잘게 부수어 만든 홀그레인 머스터드와, 껍질을 벗긴 후 분쇄해서 만든 디종 머스터드가 만나 다채로운 식감을 선사합니다. 머스터드가 들어가 대부분의 육류 요리와도 잘 어울리지만 샌드위치에 바르거나 해산물 요리에도 곁들이셔도 좋아요.

03. 치폴레 마요네즈 (295ml) 고풍스럽고도 강렬한 맛을 지닌 치폴레 마요네즈입니다. 향이 강한 멕시코 고추인 치폴레로 만든 아도보 소스*의 풍부한 맛에 커민, 마늘, 토마토가 더해져 스모키 한 풍미를 즐기실 수 있어요. 생선 요리나 구운 옥수수 위에 듬뿍 끼얹어 색다른 맛을 더해보세요.

✓아도보(Adobo) : 칠리를 물에 담그고 으깨어 각종 양념을 섞은 매콤한 소스

04. 스리라차 마요네즈 (295ml) 동서양의 향을 모두 지닌 독창적인 소스를 만나보세요. 부드러운 마요네즈에 태국의 소스인 스리라차가 들어가 매콤한 맛을 더했습니다. 캘리포니아 롤이나 반미 샌드위치 등의 이국적인 요리에 사용하면 부드러운 질감과 톡 쏘는 향을 더해줄 거예요.

05. 스페셜 소스 (295ml) 패키지에 그려진 햄버거 아이콘만 봐도 '특별한 버거'를 위한 소스라는 감이 오죠. 스페셜 소스는 프랑스식 레물라드*가 떠오르는 질감과 색깔이 인상적입니다. 조금 찍어 맛을 보면 파프리카의 섬세한 향미와 약간의 머스터드, 아삭한 오이 피클이 멋지게 어우러져요. 스페셜 소스를 사용해 특별한 수제 버거를 집에서도 즐겨보세요.

✓레물라드(Remoulade) : 마요네즈, 겨자, 케이퍼, 작은 오이, 허브 등을 섞어 만든 소스

Kurly’s Tip

・홈메이드 버거를 만들 때 스페셜 소스를 바른 후 생 바질을 몇 잎 넣어보세요. 바질 특유의 향이 더욱 멋진 풍미를 만들어줍니다.
・알맞게 잘 구워낸 그릴 옥수수 위에 치폴레 마요네즈를 듬뿍 얹어주세요. 그다음 잘게 다진 고수나 치즈 가루를 솔솔 뿌리면 색다른 맛의 그릴 옥수수를 즐기실 수 있습니다.

Kurly’s Note

GMO 식품 관련 표기 바로 알기 Q. 패키지 뒷면 한글 표기사항의 ‘유전자 변형 옥수수 및 대두 포함 가능성이 있을 수 있음’ 문구는 GMO를 뜻하는 건가요? 
A. 꼭 그렇지는 않아요. 현재 국내 식품위생법에 따라 수입 식품의 경우 해외에서 Non-GMO 인증을 받은 경우에도 업체 사정 등의 이유로 국내에서 GMO 관련 재인증을 받지 않을 경우, 해외 인증 여부나 실제 GMO 식품 포함 여부와는 상관없이 위 문구가 적힌 스티커가 붙게 돼요. 

Q. 국내법상 어떤 경우 Non-GMO 관련 표기가 가능한가요? 
A. 유전자변형식품을 사용하지 않은 식품 중 대두, 옥수수, 면화, 카놀라(유채), 사탕무, 알파파 6종의 원재료 함량이 50% 이상일 때 또는 함량이 1순위일 때 Non-GMO 관련 표기를 할 수 있어요. (비유전자변형식품, GMO free 등) 위 6종의 농산물이 아니거나, 함량이 기준에 미달할 때는 실제 GMO 여부와는 상관없이, 국내법상 Non-GMO 관련 표기를 할 수 없답니다. 또한 수입 식품일 경우 국내에서 재인증을 받아야 표기가 가능합니다. 

컬리는 고객분들께서 믿고 드실 수 있도록, 국내에서 GMO 관련 식품으로 분류된 6종 외에도 GMO 여부가 의심되는 원재료를 검토해 가급적이면 GMO 이슈가 없는 제품을 판매하기 위해 노력하고 있습니다.

About Brand

'세기의 케첩'이라 불리는 써 켄싱턴의 탄생 일화는 특별합니다. 대영 제국 상인의 집에서 태어나 무역, 농업, 요리 등 다방면에서 지식을 쌓아오던 켄싱턴 경은 우연히 각국 정상들과 함께하는 만찬을 개최하게 되는데요. 일왕이 와규 스테이크를 선보일 때 케첩을 함께 곁들여 달라는 요청을 받고 고민에 빠지게 됩니다. 고급 만찬에 어울릴 만한 케첩이 없다는 게 그 이유였죠. 결국 켄싱턴 경은 자신만의 비법으로 특별한 소스를 제조하게 되었고, 지금의 '써 켄싱턴'이 탄생한 계기가 되었습니다.

시간의 흐름과 함께 켄싱턴 경의 향신료 비법은 아쉽게 묻히는 듯했으나, 2008년 브라운 대학의 학생이었던 스캇 노튼과 마크 라마단에 의해 다시 수면 위로 떠오릅니다. 켄싱턴 경의 특별한 조리법을 부활시키기 위해 끊임없는 노력과 연구를 거듭한 끝에 지금의 프리미엄 소스인 '써 켄싱턴'이 더욱 특별한 옷을 입고 재탄생했습니다. 오랜 노력과 애정이 담긴 건강하고 맛있는 ‘세기의 소스’를 음미해보세요.

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