식물성 재료로 구현한 육즙과 풍미 [무빙마운틴] 식물성 버거패티

은은하게 감도는 붉은 육색, 그 안에 담긴 촉촉한 육즙을 바라보면 이 제품은 영락없는 소고기 패티예요. 하지만 지금 선보이는 무빙마운틴의 버거 패티는 식물성 원료로 만든 대체육 제품이랍니다. 느타리버섯과 양송이버섯을 넣어 특유의 쫀득쫀득한 질감을 살렸고요. 코코넛 오일과 비트 주스 농축액으로 풍부한 고기 육즙을 재현했지요. 덕분에 실제 소고기와 유사한 맛을 지녀 놀라움을 자아낸답니다. 평소 고기를 가볍게 즐기고 싶거나 비건인 분들에게 고마운 제품이 되어줄 거예요. 햄버거 혹은 함박스테이크로 근사하게 활용해 보세요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Tip

조리 시 참고사항 ・완전히 조리된 상태에서도, 패티 단면에 ①처럼 분홍빛이 돌 수 있어요. 함유된 원재료 고유의 색감이니 안심하고 섭취하세요.
・단면을 잘라 굽거나, 더 오랜 시간 바싹 익혀주면 ②와 같이 단면이 갈색으로 변하는 것을 확인할 수 있어요. 취향에 맞게 조리해 보세요.

조리법 1. 예열된 프라이팬에 기름을 충분히 둘러주세요.
2. 냉동 상태의 패티를 팬에 올리고, 양면을 뒤집어 가며 중불에서 8분간 노릇노릇 구워주세요.
3. 겉면이 진한 갈색으로 변했을 때 팬에서 꺼내주세요.

활용법 ・컬리에서 판매하는 햄버거 번과 토마토, 양상추, 식물성 마요네즈 등을 함께 준비해 비건 햄버거를 만들어보세요. 속이 편안하면서도 풍미가 완벽한 메뉴가 되어줄 거예요.

보관법 ・-18°C 이하에서 냉동 보관하세요. 이미 해동된 경우 재냉동은 삼가주세요.
・개봉 후에는 변질될 우려가 있으니 가급적 빠른 시일 내 조리 및 섭취하세요.

About Brand

영국 푸드테크 기업 ‘무빙마운틴’의 CEO이자 비건인 Simeon은 ‘맛있는’ 대체육의 필요성을 절실히 느끼며 식물성 대체육 브랜드를 설립했습니다. 전통 육류와 견주었을 때 뒤처지지 않는 형태와 풍미, 식감을 만들어 내고자 여러 연구원 및 셰프들과 머리를 맞댔지요. 그 결과, 무빙마운틴은 식물 기반의 대체육 시장에서 전 세계적으로 각광받는 혁신 기업이 되었습니다. 인류의 건강 개선과 더불어, 지속 가능한 식품의 생산으로 환경에도 진정한 변화를 불러일으키고자 현재에도 가치 있는 고민을 거듭하고 있답니다.

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