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구운 마늘과 머스터드의 만남 [스톤월키친]
로스티드 갈릭 머스타드

보통 머스터드는 짙은 노랑 빛깔의 톡 쏘며 매콤 쌉싸름한 본연의 맛을 끌어올린 순수한 머스터드를 떠올리기 마련인데요. 예를 들자면 잉글리시 머스터드처럼 말이에요. 물론 기존에 디종 혹은 허니 머스터드처럼 신맛이나 단맛을 가미하여 본연의 맛을 한 층 끌어올린 것들은 있지만, 향미가 강한 식재료와 혼합하여 시너지 효과를 내는 머스터드 제품은 찾아보기 어려웠죠.

스톤월키친의 조나단은 그런 점을 감안하여 구운 마늘과 머스터드의 조합을 시도했어요. 머스터드의 톡 쏘는 맛에 구수하고 달큼한 구운 마늘의 향은 먹어보지 않아도 얼마나 맛있을지 상상이 가는 맛이죠. 로스티드 갈릭 머스타드와 함께라면 어느 요리를 만들던 중독성 있고 풍미가 깊은 근사한 음식이 완성될 거예요.

Kurly's Check Point

감성과 미각을 자극하는 홈메이드 푸드,
스톤월키친
홈메이드 푸드에 남다른 열정을 갖고 있는 조나단 킹이 창립한 스톤월키친은 뛰어난 품질의 스페셜티 푸드 메이커입니다. 엄선한 청정지역에서 제철에 수확한 양질의 재료를 사용하여 마치 집에서 갓 요리한 듯한 음식들을 만들어내고 있죠. 엄마의 요리를 그리워하는 미국인들의 감성과 미각을 자극하는 홈메이드 푸드로 마니아들의 열렬한 사랑을 받는 것은 물론, 세계의 미식가들을 매료시킨 특별한 맛을 이제 컬리에서도 만나보세요.

숙성으로 더욱 풍미 있고 감칠맛 나게 키친월스톤의 머스타드는 고품질의 머스터드 씨앗을 엄선하여 맷돌에 갈아 숙성하는 과정을 거칩니다. 그 후 천천히 로스팅하여 단맛을 끌어낸 구운 마늘을 넣어 완성을 하는데요. 시간과 정성이 들지만 그 노고가 있기에 깊은 감칠맛과 풍미를 느낄 수가 있죠. 빵에 발라 먹기 좋은 제형으로 샌드위치를 만들어 먹기 아주 좋은 제품이에요.

Kurly’s Tip

로스티드 갈릭 머스타드 200% 즐기기 ・마요네즈와 섞어 포테이토 샐러드를 만들어보세요.
・로스트 치킨, 비프, 포크에 마리네이드 소스로 활용해보세요.
・올리브 오일과 식초에 섞고 기호에 따라 소금과 후추로 간을 하여 비네그레트(vinaigrette)를 만들어 샐러드에 곁들여 보세요.

Kurly’s Note

GMO 식품 관련 표기 바로 알기 Q. 패키지 뒷면 한글 표기사항의 ‘유전자 변형 옥수수 및 대두 포함 가능성이 있을 수 있음’ 문구는 GMO를 뜻하는 건가요?
A. 꼭 그렇지는 않아요. 현재 국내 식품위생법에 따라 수입 식품의 경우 해외에서 Non-GMO 인증을 받은 경우에도 업체 사정 등의 이유로 국내에서 GMO 관련 재인증을 받지 않을 경우, 해외 인증 여부나 실제 GMO 식품 포함 여부와는 상관없이 위 문구가 적힌 스티커가 붙게 돼요.

Q. 국내법상 어떤 경우 Non-GMO 관련 표기가 가능한가요?
A. 유전자변형식품을 사용하지 않은 식품 중 대두, 옥수수, 면화, 카놀라(유채), 사탕무, 알파파 6종의 원재료 함량이 50% 이상일 때 또는 함량이 1순위일 때 Non-GMO 관련 표기를 할 수 있어요. (비유전자변형식품, GMO free 등) 위 6종의 농산물이 아니거나, 함량이 기준에 미달할 때는 실제 GMO 여부와는 상관없이, 국내법상 Non-GMO 관련 표기를 할 수 없답니다. 또한 수입 식품일 경우 국내에서 재인증을 받아야 표기가 가능합니다.

컬리는 고객분들께서 믿고 드실 수 있도록, 국내에서 GMO 관련 식품으로 분류된 6종 외에도 GMO 여부가 의심되는 원재료를 검토해 가급적이면 GMO 이슈가 없는 제품을 판매하기 위해 노력하고 있습니다.

About Brand

1991년, 메인 주의 파머스 마켓을 통해 첫 선을 보인 스톤월키친. 평소 원예와 요리에 지대한 관심이 있었던 청년 조나단 킹(Jonathan King)은 그의 비범한 손맛을 발견한 주변 사람들의 권유로 밤새 만든 다양한 종류의 잼과 오일, 비니거, 페스토 등을 판매했습니다. 조나단의 제품들은 뛰어난 맛은 물론, 매력적인 글씨로 직접 만든 제품 라벨, 개성적인 디스플레이 등으로 소비자들의 큰 관심을 끌며 품절 사태를 기록하면서 단숨에 파머스 마켓의 상징적 브랜드로 급부상했죠. 그리고, 조나단의 천부적 마케팅 감각을 알아 본 오랜 소울 메이트 짐 스탓 (Jim Stott)의 동업 제안을 받아들여 마침내 ‘스톤월키친’이 탄생하게 됩니다.

제철 재료만을 엄선하여 철저한 제품 관리로 생산되는 스페셜티 푸드(Specialty Food) 메이커로서 스톤월키친의 자부심은 2000년 스톤월키친 카페, 2003년 스톤월키친 레스토랑, 2008년 스톤월키친 요리학교 설립으로 이어지고 있습니다. 오늘날 스톤월키친은 미국에서 고속 성장을 거듭하고 있는 가장 영향력 있는 브랜드일 뿐 아니라 일본, 홍콩, 싱가포르의 미식가들까지 매료시키면서 세계적인 프리미엄 푸드 브랜드로 굳건히 자리매김했습니다.

식품의 유형 상품 설명 및 상품 이미지 참조
생산자 및 소재지(수입품의 경우 생산자, 수입자 및 제조국) 상품 설명 및 상품 이미지 참조
제조연월일, 유통기한 또는 품질유지기한 상세정보 및 제품 별도라벨 표기
포장단위별 용량(중량), 수량 상품 설명 및 상품 이미지 참조
원재료명 및 함량(농수산물의 원산지 표시에 관한 법률에 따른 원산지 표시 포함) 상품 설명 및 상품 이미지 참조
영양성분(식품위생법에 따른 영양성분 표시대상 식품에 한함) 상품 설명 및 상품 이미지 참조
유전자변형식품에 해당하는 경우의 표시 해당사항 없음
영유아식 또는 체중조절식품 등에 해당하는 경우 표시광고사전심의필 유무 및 부작용 발생 가능성 해당사항 없음
수입식품에 해당하는 경우 “식품위생법에 따른 수입신고를 필함" 의 문구 식품위생법에 따른 수입신고를 필함
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