[라비에리에] 푸아그라 무스

푸아그라와 가까워지는 법

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알레르기 정보 - 계란, 우유, 돼지고기, 닭고기 함유
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푸아그라와 가까워지는 법 [라비에리에] 푸아그라 무스

세계 3대 진미 중 하나인 푸아그라. 많고 많은 음식 중에 세 손가락 안에 들 정도라니 꼭 한 번 먹어보고 싶기도 하지만 처음 접해보는 분들은 맛 자체가 상상되지 않기도 하고 내 입맛에는 안 맞지 않을까 걱정도 되죠. 입문자도 마니아도 푸아그라를 일상에서 가볍게 즐기기 좋은 상품을 컬리가 소개해드립니다. 프랑스 현지에서 푸아그라에 달걀, 향신료 등을 넣고 부드럽게 무스로 만들었답니다. 통조림에 담겨 있어 보관도 편리하고 더욱 간편하게 즐길 수 있죠.

Kurly's Check Point

알자스 지방의 식문화가 담긴 푸아그라 푸아그라는 간을 뜻하는 프랑스어 ‘foie’와 지방을 뜻하는 ‘gras’가 합쳐진 말로 ‘기름진 간’을 의미해요. 살찌운 오리나 거위 간의 벨벳처럼 크리미한 부드러움을 즐기는 식재료죠. 프랑스 알자스 지방에서는 동유럽에 거주하던 유대인들에 의해 푸아그라가 발달하게 됐어요. 참깨나 올리브도 자라지 않는 동유럽의 기후에, 종교적인 이유로 버터나 돼지비계를 사용할 수 없었던 이들에게 기름을 대체할 수 있는 건 조류의 동물성 지방뿐이었죠. 그래서 조리용 기름으로 오리를 사육하다가 그 부산물로 얻게 된 오리의 간이 지금의 푸아그라입니다.

부드럽게 살살 녹는 한 스푼
라비에리에 푸아그라 무스를 한 스푼 떠서 음미해보세요. 입안에서 부드럽게 녹을수록 고소하고 짭조름한 맛에 버섯을 닮은 간의 향이 은은하게 퍼집니다. 달걀, 우유, 향신료를 넣고 가공한 통조림이라서 조리하지 않고 바로 드실 수 있어요. 푸아그라의 비릿한 맛에 예민하게 반응하시는 분들도 푸아그라 무스는 훨씬 편안하게 즐기실 수 있죠. 스프레드처럼 크리미하게 만든 햄 같은 맛이니까요. 애피타이저나 와인 안주로 카나페를 만들어도 좋고, 빵 중에서는 버터의 고소한 풍미가 일품인 브리오슈와 특히 잘 어울려요.

Kurly’s Tip

푸아그라 무스, 더 맛있게 즐기려면? ・구운 빵에 브랜디, 꿀, 후추, 넛맥을 섞은 푸아그라 무스를 바르고, 꿀과 버터에 볶은 사과소스를 얹어 달콤하게 즐겨보세요.

・브리오슈에 구운 복숭아와 함께 곁들여도 잘 어울립니다.

About Brand

라비에리에는 1946년 설립된 고급 식품 브랜드로, 프랑스에서도 손꼽히는 푸아그라 품질로 인정받고 있습니다. 최고의 품질을 위해 프랑스 남서쪽에 위치한 농장에서 엄격한 기준에 따라 위생적으로 제품을 생산합니다. 귀한 식재료를 통해 더 많은 사람들에게 미식의 즐거움을 제공하기 위해 정교하고 섬세한 맛을 구현하죠. 아페리티프부터 디저트까지 라비에리에의 다양한 제품과 함께라면 집에서도 얼마든지 고급스러운 미식을 즐길 수 있습니다.

제품명 오리간 무스 식품유형 가열양념육(살균제품)
수입원 (주)쉐프스푸드 제조회사 및 원산지 LABEYRIE(프랑스)
유통기한 제품에 별도 표기일까지(일/월/년순) 원료명 오리간50%, 닭간 29.2%, 돼지지방8.8%,계란,정제수,우유,정제소금,백후추,설탕,L-아스코리빈산나트륨, 아질산나트륨(합성보존료) [계란,우유,돼지고기,닭고기함유]
내용량 150G 반품 및 교환장소 구입처 및 수입판매원
포장재질 보관방법 직사광선을 피한 건조하고 서늘한 곳에 보관
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