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매콤한 양념이 고루 밴 [권영원 소담정찬]
양념깻잎 장아찌

강원도 향토 음식의 대가인 권영원 님의 손길이 닿은 요리로 장아찌를 빼놓을 수 없어요. 우리 땅에서 난 원재료 위주로 사용하는 것부터 각별한데요. 재료 본연의 신선함을 잃지 않으면서도, 제대로 담근 숙성 음식만의 깔끔한 감칠맛이 깊숙이 배어 있기에 자꾸만 입맛을 끌어당깁니다. 그중 양념깻잎 장아찌는 깻잎 특유의 푸릇한 느낌이 살아 있기로 입소문이 나있어요. 황기간장, 고춧가루, 물, 과일액기스만을 재료로 사용하여 양념장을 만들고, 깻잎에 양념이 고루 배어들도록 장아찌를 담그죠. 입안이 텁텁해질 틈이 없기에 데일리 반찬으로 자주 손이 가게될 거예요.

Kurly's Check Point

Kurly’s Pick

양념깻잎 장아찌 ・중량 : 1통(300g)
・원재료 : 깻잎, 과일액기스, 황기간장, 고춧가루, 정제수
・테이스팅 노트 : 전체적으로 짜거나 매운 등 자극적이지 않은 맛이라 섭취의 부담이 적어요. 깻잎 특유의 푸릇한 풍미가 확 퍼지기에 뒷맛이 깔끔한 느낌이 듭니다.
・보관법 : 0~10˚C에서 냉장 보관하세요.

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