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  • 가시없는 삼치 350g(냉동)

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  • [비비고] 고소한 고등어 구이

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  • [알래스코] 손질 알가자미 800g(2마리)(냉동)

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  • [우주] 국산 오징어채 400g(냉동)

    9,900원

  • [Ozen] 훈제연어 슬라이스(오리지널) 180g(냉장)

    15,000원

  • [모현상회] 생연어회 150g(냉장)

    11,000원

  • 냉동 [제주창해수산] 갈치 (대) 300~400g / 4토막_국내산

    18,500원

녹진한 식감에 사르르 녹는 진한 감칠맛 [동신참치] 참다랑어 횟감용 3종

참치회를 좋아하는 분들이라면 모두 공감할 거예요. 선홍빛의 촉촉하고 탄력 있는 육질과 고소하고 진한 풍미, 입안에 한 점 넣으면 사르르 녹고 마는 부드러운 식감은 많은 미식가들의 마음을 단번에 사로잡았죠. 참치회는 어느덧 대중적이고 인기 있는 음식으로 자리 잡았지만 사실, 고급 일식 요리집을 방문하지 않고서는 제대로 된 상(上)품을 구하기가 쉽지 않아요. '집에서도 쉽게, 품질 좋은 참치회를 즐길 수 없을까?'하는 마음으로 컬리는 준비했어요.

참치 중에서도 제일이라 부르는 참다랑어, 그중에서도 최고로 친다는 뱃살 부위를 가져왔답니다. 소고기처럼 마블링이 고르게 퍼져 있어 매우 부드러우며 진한 풍미에, 사르르 녹아내리는 녹진한 식감까지 일품인 고급 부위지요. 특급 식당에서도 몇 점 먹기 힘들다는 참다랑어 뱃살을 통해 진정한 미식의 세계를 경험해 보세요.

Kurly's Check Point

맛을 탐하게 되는 붉은 살 생선, 참치 보통 씹었을 때 육질의 단단함과 쫄깃함이 중요시되는 흰 살 생선회와 다르게, 붉은 살 생선회는 혀로 맛을 느꼈을 때 그 맛이 얼마나 진한가를 따져봐야 한다고들 하죠. 이처럼 붉은색 생선회는 맛을 느끼고 탐하는 '미식'의 세계와 더없이 잘 어울리는 메뉴랍니다. 붉은 살 생선의 대표 주자, 바다의 귀족이라고도 불리는 참치는 촉촉한 기름기를 적당히 머금어 특유의 고소하면서도 담백한 맛을 선사해요. 신선하고 질 좋은 참치 회는 윤이 반짝 도는 선홍색 빛깔마저 구미를 자극합니다. 입에 한 점 넣으면 사르르 녹아버리는 부드러운 식감과 동시에 전해지는 진한 감칠맛. 여기에 단백질, 철분, 셀레늄, 불포화지방산인 오메가 3등의 영양소가 풍부하다는 점은 컬리가 참치 회를 애정할 수밖에 없는 이유랍니다.

풍성한 마블링이 선사하는 녹진하고 진한 풍미 참다랑어는 참치류 중에서 최고의 횟감으로 손꼽히는 귀한 어종이에요. 한 마리당 수억에서 수십억을 호가할 정도랍니다. 등 부분이 짙은 청색을 띠어 영어로는 'Bluefin tuna'라고도 불리는데요. 참치류 중에서 가장 크기가 큰 대형 다랑어종으로 최대 몸길이는 4m에 무게는 560kg까지 성장한다고 해요. 어마어마하지요? 참다랑어는 다른 어종에 비해 풍부한 기름기가 돌아 풍미가 진하고 사르르 녹는 식감을 자랑해요. 고급 호텔이나 전문 일식당에서도 접하기 어려운 고급 메뉴랍니다.

컬리가 소개하는 참다랑어 회는 넓고 깊은 태평양과 대서양 온난 해역에서 건강하게 자라난 참다랑어로 신선함이 살아있어요. 게다가 참다랑어 한 마리에서 10% 밖에 나오지 않는다는 대뱃살 부위를 가져왔지요. 일명 오도로라고 일컬어지는 참다랑어 대뱃살은 내장을 둘러싸고 있는 뱃살 부위로 지방의 밀도가 다른 부위 보다 높아요. 진한 분홍빛을 띠는 뱃살의 육질은 쇠고기 못지않은 마블링이 고르게 퍼져 있어 윤이 자르르 흐르고 촉촉하답니다. 참치의 진한 고소함과 단맛, 찰지며 깊은 감칠맛을 한 번에 느낄 수 있어 많은 미식가들이 참으로 사랑하는 부위지요.

안심하고 즐기는 고품격 참치 회 컬리가 공수해온 참다랑어 회는 특급호텔, 전문 일식당으로 제공되고 있을 만큼 선도와 맛에 있어 퀄리티가 훌륭해요. 참치의 고급화를 위해 앞장서는 브랜드, 동신참치에서 제공하고 있기 때문이지요. 윤이 자르르 흐르고 신선한 회들은 HACCP 인증의 위생적이고도 전문적인 생산 시설에서 가공되니, 더욱 안심하고 즐길 수 있어요. 보통 참치 회를 드실 때 김이나 소금장을 만들어 찍어 드시고는 하셨나요? 동신참치가 선사하는 참다랑어 회는 풍미가 짙고 풍성한 고품격 회이니 김이나 소금은 거두고, 와사비를 곁들여 전용 간장에 살짝 찍어 드시길 권할게요. 참치 본연의 풍미를 온전히 만끽하실 수 있을 거예요.

Kurly’s Pick

참다랑어 뱃살 1번/ 2번/ 3번 참다랑어의 뱃살은 머리 쪽부터 시작해 1번, 2번, 3번, 4번, 5번 순으로 등급을 부여해요. 머리에서 꼬리 쪽으로 갈수록 마블링이 점차 감소하는데 때문에 1번 뱃살이 가장 촉촉하고 풍성한 마블링을 자랑하며 5번 뱃살로 갈수록 담백한 풍미가 더해지지요. 특히 1번 뱃살을 기준으로 희소성이 높은 부위인 배꼽살이 형성되어 있는데요, 배꼽살은 마블링이 촘촘하고 아름답게 퍼져있기 때문에 촉촉하고도 찰진 식감과 고소한 감칠맛을 진하게 전한답니다.

2번, 3번 뱃살 역시 참다랑어의 뱃살이라는 점에서 1번 뱃살 못지 않는 훌륭한 향미를 선사해요. 한편 지방질의 함량 곧, 마블링의 정도가 뱃살의 등급마다 조금씩 차이가 나니 맛의 차이도 미묘하게 느껴질 거예요. 궁극의 미식 경험을 안겨줄 참다랑어 뱃살을 취향대로 골라보세요. 컬리를 통해 먹는 즐거움을 제대로 만끽하시길 바랄게요.

Kurly’s Tip

동신참치 참치회 더 맛있게 즐기기 ・와사비를 간장에 풀지 말고 회 위에 올린 후, 간장에 살짝 찍어 먹으면 참치의 진한 향미를 보다 온전히 느낄 수 있어요.
・참치회에 레몬즙을 뿌리면 참치회가 산성화되어 식감이 퍽퍽해져요. 그러니 절대 참치회 위로 뿌리지 마세요. 대신 레몬의 상큼한 풍미를 함께 즐기고 싶다면, 레몬즙을 간장과 섞어 드실 것을 권해요.
・아삭하고 쌉싸름한 무채와 참치는 궁합이 참 잘 맞아요. 또는 일본 깻잎인 시소 잎(차조기잎)과 함께 즐겨도 좋답니다.

소금물에서 해동하세요 참치회는 바닷물과 비슷한 염도의 소금물에 담가서 해동해야 해요. 그래야 참치회의 마블링이 아름답게 살아난답니다.

1) 바닷물과 비슷한 3% 정도의 염도를 만들기 위해 물 2리터를 기준으로 종이컵 1컵 분량의 소금을 녹여주세요.
2) 소금물에 담가 1분간 해동하세요.
3) 해동을 마친 참치를 동봉된 해동지로 감싸 냉장 숙성 후 썰어드시면 됩니다.
(30분~1시간: 살짝 얼어있는 식감, 1~2시간: 부드러운 식감)

Kurly’s Note

어종별 부위별로 맛이 다른 참치회 우리가 참치라고 부르는 생선의 종류는 무려 10가지가 넘어요. 대게 다랑어류와 새치류를 통틀어 참치라고 하는데요. 다양한 어종만큼이나 맛도 다채롭답니다. 다랑어류에는 참치의 황제라 불리며 최고의 몸값을 자랑하는 참다랑어를 비롯해 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어 등이 있어요. 그리고 새치류에는 소설 '노인과 바다'에도 나오는 청새치를 비롯해 몸의 빛깔에 따라 황새치, 흑새치, 녹새치, 백새치 등으로 구분되지요. 특히 황새치는 고급 어종으로 그 맛이 훌륭해 다랑어 회 못지않게 많은 미식가들의 사랑을 받고 있답니다.

또한 참치는 부위에 따라서도 맛이 미묘하게 달라져요. 그래서 부위별로 시식하며 참치의 맛을 탐미하는 미식가들도 늘어나고 있지요. 일반적으로 참치는 등 쪽보다 배쪽 부분이, 또 뒤쪽 부분보다는 앞쪽 부분이 지방질의 함량이 높아 보다 진하고 고소한 풍미를 전한답니다.

About Brand

동신참치는 고품격 참치회의 대중화를 위해 앞장서는 참치회 전문 브랜드예요. 최고의 맛에 다가가기 위해 연구와 변화를 멈추지 않는 동신참치는 언제나, 훌륭한 재료와 서비스로 고객과 소통합니다. 전문가의 안목으로 엄선된 신선하고 품질 좋은 참치들은 HACCP 인증의 위생적인 생산 공정과 수준 있는 자체 기술력을 통해 진정한 상(上)품으로 거듭납니다. 그리고 뛰어난 퀄리티의 참치들은 특급 호텔, 전문 일식당 등에 공급되며 셰프들과 많은 미식가들의 찬사를 받고 있답니다.

원료명 참다랑어 100%
제품의 유형 비가열섭취냉동식품
원산지 원양산
제품규격명 상세설명 및 상세이미지 참조
제조일자 및 유통기한 제품 별도 표기일 참조/ 제조일로부터 24개월
보관방법 반드시 -18도 이하 냉동보관
제조원 상세설명 및 상세이미지 참조
판매원 상세설명 및 상세이미지 참조
중량 200g
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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