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  • [바다마을] 꽁치 300g(냉동)

    4,900원

  • [은하수산] 고등어 초절임회(시메사바) 120g(냉동)

    5,500원

  • [모현상회] 대광어회 150g(냉장)

    13,000원

  • 참다랑어 2종 (냉동)

    7,500원

  • [Easy Cook] 오늘은 노르웨이 홍어회 (날개) 100g(냉장)

    6,900원

  • [쌜모네키친] 순살 냠냠 연어 큐브 270g(냉동)

    15,300원

  • [어부네] 생선스테이크 4종 세트 (냉동)

    45,000원

  • [우주_산지항공직송] 제주 생물 통갈치(특대) 750g 내외

    59,900원

  • [Sea to Table] 제철 맞은 광어&참돔&숭어 물회 세트 80g(냉장)

    12,500원

  • [모현상회] 생연어회 150g(냉장)

    11,000원

  • [어부네] 손질 박대 2종(냉동)

    13,000원

  • [우주] 순살 삼치 500g(냉동)

    8,900원

  • [은하수산] 국산 단새우회 175g(냉동)

    24,900원

  • 가시없는 노르웨이 고등어 350g(냉동)

    7,800원

  • [비비고] 도톰한 삼치 구이

    3,480원

  • [제주창해수산] 갈치 (대) 300~400g / 4토막

    18,500원

  • [Sea to Table] 두툼한 가자미 조림 (매콤무조림) 570g(냉장)

    9,900원

  • [비비고] 고소한 고등어 구이

    3,480원

  • [바트] 메로 몸통살 140g(냉동)

    16,500원

  • [우주] 지중해산 참다랑어 배꼽살 200g(냉동)

    27,500원

  • [삼삼물산] 산지 직송 생물 눈볼대(금태) 300g(생물)

    20,900원

쫀득하게 진하고 부드러운 향미 [동신참치] 황새치 횟감용 2종

참치회를 좋아하는 분들이라면 모두 공감할 거예요. 선홍빛의 촉촉하고 탄력 있는 육질과 고소하고 진한 풍미, 입안에 한 점 넣으면 사르르 녹고 마는 부드러운 식감은 많은 미식가들의 마음을 단번에 사로잡았죠. 참치회는 어느덧 대중적이고 인기 있는 음식으로 자리 잡았지만 사실, 고급 일식 요리집을 방문하지 않고서는 제대로 된 상(上)품을 구하기가 쉽지 않아요. '집에서도 쉽게, 품질 좋은 참치회를 즐길 수 없을까?'하는 마음으로 컬리는 준비했어요. 여러분을 진정한 미식의 세계로 안내할 고품격 참치회, 그 중에서도 촉촉하게 적당한 기름기와 고소한 맛, 쫀득한 식감으로 감동을 자아내는 황새치 회를 소개합니다.

Kurly's Check Point

적당한 기름기에 쫀득하며 사르르 녹는 고소한 맛 몸의 빛깔이 갈색빛을 띠어서 이름 얻게 된 황새치는 참치라 불리는 다양한 어종 중에서도 고급 어종에 속해요. 새치류 중에서는 가장 고급 횟감용으로 쓰인답니다. 유난히 긴 칼처럼 뾰족한 주둥이가 인상적인데요, 그래서 영어 이름은 'Swordfish'예요. 이 주둥이를 포함하면 최대 4m 길이에 400kg까지 자라나는 대형 새치 종이랍니다.

세기의 미식가들도 인정한 황새치 회의 맛은 적당한 기름기로 촉촉하게 즙이 많으며 고소하고, 다른 참치 어종에 비해 살짝 꼬들하고 부들부들한 식감이 인상적이에요. 다른 참치 어종과는 다르게 속살이 붉기보다는 흰색에 가까운 연한 핑크빛을 띠죠. 특히 황새치 뱃살 부위의 점점이 박혀있는 붉은 반점이 특징이랍니다. 컬리가 엄선한 황새치 회는 남태평양 연안에서 어획한 100% 자연산 어종이라 더욱 신선해요. 마블링이 풍성하며 지방질 함량이 높은 뱃살 부위를 위주로 가공했기에 참치 특유의 진하고 고소한 풍미와 보드랍고 쫀득한 식감을 더욱 살렸답니다.

안심하고 즐기는 고품격 참치 회 컬리가 공수해온 황새치 회는 특급호텔, 전문 일식당으로 제공되고 있을 만큼 선도와 맛에 있어 퀄리티가 훌륭해요. 참치의 고급화를 위해 앞장서는 브랜드, 동신참치에서 제공하고 있기 때문이지요. 윤이 자르르 흐르고 신선한 회들은 HACCP 인증의 위생적이고도 전문적인 생산 시설에서 가공되니, 더욱 안심하고 즐길 수 있어요. 보통 참치 회를 드실 때 김이나 소금장을 만들어 찍어 드시고는 하셨나요? 동신참치가 선사하는 황새치 회는 풍미가 짙고 풍성한 고품격 회이니 김이나 소금은 거두고, 와사비를 곁들여 전용 간장에 살짝 찍어 드시길 권할게요. 참치 본연의 풍미를 온전히 만끽하실 수 있을 거예요.

Kurly’s Pick

01. 뱃살 적당한 기름기로 촉촉하게 윤이 도는 황새치 회 뱃살이에요. 뱃살은 부위는 마블링이 풍성하며 지방질 함량이 상대적으로 높아 진하고 고소한 풍미를 자랑하지요. 먹기 좋은 크기로 썰어놓은 뱃살 한 점에 와사비를 살짝 올린 후 사르르 녹는 맛을 경험하세요.

02. 속살 정각 직사각형으로 반듯하게 썰린 정각 상품은 특급 호텔이나 전문 일식집이 아니고서는 쉽게 구할 수가 없었지요? 모양으로 격을 더한 속살 정각 상품은 황새치 뱃살을 제외한 속살, 등살, 허리살 등의 중심 부위로만 가공해 황새치 특유의 진한 맛과 부드러운 식감을 더욱 살렸어요. 황새치 속살 정각을 정갈하게 썰어 담아 사시미로 즐겨도 좋지만, 겉만 살짝 익힌 타타키나 덮밥으로 즐겨도 좋답니다.

Kurly’s Tip

동신참치 참치회 더 맛있게 즐기기 ・와사비를 간장에 풀지 말고 회 위에 올린 후, 간장에 살짝 찍어 먹으면 참치의 진한 향미를 보다 온전히 느낄 수 있어요.
・참치회에 레몬즙을 뿌리면 참치회가 산성화되어 식감이 퍽퍽해져요. 그러니 절대 참치회 위로 뿌리지 마세요. 대신 레몬의 상큼한 풍미를 함께 즐기고 싶다면, 레몬즙을 간장과 섞어 드실 것을 권해요.
・아삭하고 쌉싸름한 무채와 참치는 궁합이 참 잘 맞아요. 또는 일본 깻잎인 시소 잎(차조기잎)과 함께 즐겨도 좋답니다.

소금물에서 해동하세요 참치회는 바닷물과 비슷한 염도의 소금물에 담가서 해동해야 해요. 그래야 참치회의 마블링이 아름답게 살아난답니다.
1) 바닷물과 비슷한 3% 정도의 염도를 만들기 위해 물 2리터를 기준으로 종이컵 1컵 분량의 소금을 녹여주세요.
2) 소금물에 담가 1분간 해동하세요.
3) 해동을 마친 참치를 동봉된 해동지로 감싸 냉장 숙성 후 썰어드시면 됩니다.
(30분~1시간: 살짝 얼어있는 식감, 1~2시간: 부드러운 식감)

Kurly’s Note

어종별 부위별로 맛이 다른 참치회 우리가 참치라고 부르는 생선의 종류는 무려 10가지가 넘어요. 대게 다랑어류와 새치류를 통틀어 참치라고 하는데요. 다양한 어종만큼이나 맛도 다채롭답니다. 다랑어류에는 참치의 황제라 불리며 최고의 몸값을 자랑하는 참다랑어를 비롯해 눈다랑어, 황다랑어, 날개다랑어, 가다랑어 등이 있어요. 그리고 새치류에는 소설 '노인과 바다'에도 나오는 청새치를 비롯해 몸의 빛깔에 따라 흑새치, 황새치, 녹색치, 백새치 등으로 구분되지요. 특히 황새치는 고급 어종으로 그 맛이 훌륭해 다랑어 회 못지않게 많은 미식가들의 사랑을 받고 있답니다.

또한 참치는 부위에 따라서도 맛이 미묘하게 달라져요. 부위별로 차이가 나는 참치의 맛을 탐미하는 미식가들도 점점 늘어나고 있어요. 일반적으로 참치는 등쪽보다 배쪽 부분이, 또 뒤쪽 부분보다는 앞쪽 부분이 지방질의 함량이 높아 보다 진하고 고소한 풍미를 전한답니다

About Brand

동신참치는 고품격 참치회의 대중화를 위해 앞장서는 참치회 전문 브랜드예요. 최고의 맛에 다가가기 위해 연구와 변화를 멈추지 않는 동신참치는 언제나, 훌륭한 재료와 서비스로 고객과 소통합니다. 전문가의 안목으로 엄선된 신선하고 품질 좋은 참치들은 HACCP 인증의 위생적인 생산 공정과 수준 있는 자체 기술력을 통해 진정한 상(上)품으로 거듭납니다. 그리고 뛰어난 퀄리티의 참치들은 특급 호텔, 전문 일식당 등에 공급되며 셰프들과 많은 미식가들의 찬사를 받고 있답니다.

원료명 황새치 100%
제품의 유형 비가열섭취냉동식품
원산지 원양산
제품규격명 상세설명 및 상세이미지 참조
제조일자 및 유통기한 제품 별도 표기일 참조 / 제조일로부터 24개월
보관방법 반드시 -18도 이하 냉동보관
제조원 상세설명 및 상세이미지 참조
판매원 상세설명 및 상세이미지 참조
중량 뱃살 300g, 스테이크 220g
소비자상담실 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
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