재료 휘핑크림 200ml, 우유 100ml, 간장 2T, 쪽파 2대, 칵테일새우 50g, 청주/다진 마늘 약간, 브로콜리 1/2송이, 양파 1/2개, 마늘 5쪽, 양송이버섯 5개, 탈리아탈레 면 160g, 올리브유, 소금/후추 약간

RECIPE 1. 휘핑크림에 간장, 잘게 썬 쪽파를 넣고 냉장고에서 하루 정도 숙성시킨다.
2. 칵테일새우는 청주, 다진 마늘로 마리네이드 한다.
3. 브로콜리는 한입 크기로 썰어 살짝 데쳐둔다.
4. 양파, 마늘, 양송이버섯은 편으로 썰어 둔다.
5. 끓는 물에 소금 1T를 넣고 탈리아탈레 면을 약 10분간 삶아준다.
6. 팬에 올리브유를 두르고 마늘을 볶는다.
7. 마늘 향이 올라오면 양파, 칵테일새우, 양송이버섯을 넣고 함께 볶는다.
8. 숙성시킨 크림소스를 부어 끓여준다.
9. 우유를 넣어가며 소스의 농도를 맞춘다.
10. 면이 익으면 물기를 제거한 후 크림소스에 넣는다.
11. 소금, 후추로 간을 하고 데친 브로콜리를 넣어 마무리한다.