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풍미에 반하고 식감에 반하는 딱새우

딱새우는 제주도에서 육수를 낼 때 꼭 사용하는 식재료 중 하나입니다. 좋은 품질의 다양한 해산물이 잡히는 제주도에서도 널리 사랑받을 정도로 바다의 향과 감칠맛이 가득하죠. 딱새우는 게와 새우의 중간 형태로, 식감이 탱글탱글하고 쫀득해요. 살 자체가 워낙 달큰해서 제철이면 딱새우회로 즐기는 분도 많을 텐데요. 컬리는 제주 연안에서 어획하자마자 급속냉동하여 더욱 신선한 딱새우를 소개합니다. 삶아서 그대로 먹어도 맛있고 구이나 튀김 혹은 해물 뚝배기, 된장찌개, 라면 등 국물 요리로 활용해보세요. 아마 그 풍미에 한 번, 식감에 두 번 반하게 되실 거예요.

Kurly's Check Point

단단한 껍질에 숨은 달콤한 속살, 딱새우 딱새우의 원래 이름은 가시발새우입니다. 일반 새우와는 다르게 가재와도 비슷한 모양을 띠며 그 맛 또한 가재와 새우의 중간 정도예요. 제주도에서는 집게발로 '딱딱' 소리를 낸다 하여 딱새우라 하고, 그 이름이 퍼져 이제는 모두 딱새우라고 부릅니다. 단단한 껍질과는 다르게 속에는 탱글탱글 달콤한 속살이 숨어 있어 어떻게 먹어도 참 맛있는 해산물이에요.

컬리는 제주의 특산물로 손꼽히는 딱새우를 꼼꼼하게 선별해서 보내드려요. 어획 후 바로 급속냉동하여 신선함은 말할 것도 없이 뛰어납니다. 그래서 새우장을 담가도 산지의 그 맛 그대로를 즐기실 수 있어요. 튀김이나 구이 등으로 먹어도 맛있고 살을 발라 죽이나 수프에 넣어도 좋으며, 깊은 맛의 해물 육수를 만들 때 하나씩 넣으면 손쉽게 깊은 맛을 낼 수 있답니다.

Kurly’s Tip

딱새우 손질법 익힌 딱새우는 껍질이 단단해 일반 새우처럼 껍질을 까면 손을 다칠 수 있습니다. 딱새우 손질법에 따라 조심조심 껍질과 살을 분리해서 맛있게 즐겨보세요.

1. 딱새우의 머리를 잡고 옆으로 꺾어 머리를 빼주세요.
2. 꼬리의 중간 부분을 잡고 역시 옆으로 꺾어 쏙 잡아서 빼주시면 됩니다.
3. 그 후 꼬리 부분의 살을 잡고 살짝 빼내면 껍질과 살을 분리할 수 있습니다.

딱새우 Q&A Q : 세척된 상품인가요?
A : 어획하자마자 급냉했기 때문에 드시기 전 꼭 세척해주세요.

Q : 새우에 파란색 알이 붙어있어요.
A : 딱새우의 알은 원래 선명한 파란색입니다. 알이 있더라도 신선도나 맛에는 영향이 없으며 익히면 보기 좋은 주홍색으로 변한답니다.

포장단위별 용량 딱새우 1팩 (300g 내외)
생산자 영어조합법인 제주창해수산 (제주특별자치도 제주시 계명 2길 10)
원산지 국산
제조연월일, 유통기한 상품 별도 표기
농수산물품질관리법상 유전자변형수산물 표시, 지리적 표시 해당사항 없음
상품구성 딱새우 1팩
보관방법 또는 취급방법 냉동보관
소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터 (1644-1107)
WHY KURLY

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