[태우 한우] 한우 1+ 사태

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오래 익힐수록 우러나는 매력 [태우 한우] 한우 1+ 사태

사태는 소의 다리를 지칭하는 순수한 우리말인 '샅'에서 유래했다고 해요. '샅에 붙은 고기'라는 뜻인 '샅의 고기'가 자연스럽게 '사태고기'로 불리게 된 셈이죠. 다리 부위 특성상 운동량이 많아 고기 색깔이 짙은 담적색을 띠며, 지방이 다른 부위에 비해 적어 식단 조절시에도 활용하기 좋은 부위랍니다. 푹 끓이면 끓일수록 그 진가를 발휘하는 사태고기는 국거리로도 좋지만, 근사하고 정성이 가득한 프랑스식 소고기 스튜, 비프 부르기뇽을 만들어 주인공으로서의 매력을 맘껏 뽐내보면 어떨까요?

Kurly's Check Point

스킨 팩으로 한 층 더 신선하게 해외여행을 가게 되면 마켓 구경을 빼놓을 수 없는데요. 영국의 고급 식료품점 '막스 앤 스펜서'를 비롯한 많은 해외 마켓의 정육 코너에서 제품 표면에 밀착시켜 포장한 깔끔하고 고급스러운 상품들을 보신 적이 있을 거예요. 사실은 근사해 보이도록 포장한 것이 아니라, 상품의 유통기한과 보관을 위해 실용성을 더한 포장 방식이죠.

이처럼 해외에서는 이미 스킨(Skin) 포장 방식이 많이 자리를 잡고 있어요. 피부처럼 제품 표면에 밀착시켰다고 하여 스킨 팩이라고 불리죠. 태우 한우는 냉동에만 가능했던 기존 방식을 냉장에 접목하고, 특수 공정을 추가해 제품의 열 손상 없이도 냉장 스킨이 가능한 기술을 보유하고 있어요. 이런 기술로 하여 최적의 맛과 품질은 물론이고, 감각적이고 트렌디한 패키지까지 탄생시키는 일석이조의 효과를 누리게 되었답니다.

안심하고 먹는 태우 한우 1+ 사태 모두가 신뢰하는 명품 한우를 지향하는 태우 한우는 농협 안심 한우를 원육으로 사용합니다. 농협 안심 한우는 농협 중앙회에서 관리하는 통합 브랜드로 일정 수준의 기준으로 수매하여, 안정적인 품질을 자랑해 믿고 먹을 수 있는 우리 한우죠. 또한, 음이온 램프로 제품의 균 번식을 억제하는 음이온 가공장 시설을 운영하기 때문에 더욱 안심하고 드실 수 있답니다. 담백하고 깊은 풍미를 자랑하는 태우 한우의 한우 1+ 사태를 컬리에서 맛보세요.

Kurly’s Recipe 비프 부르기뇽

재료 사태 600g, 베이컨 100g, 샬롯 10개, 양송이버섯 8개, 당근 2개, 다진 마늘 2작은 술, 토마토 페이스트 1큰 술, 버터 4큰 술, 밀가루 2큰 술, 비프 스톡 500ml, 레드와인 750ml, 타임 1작은 술, 월계수잎 1장, 소금, 후추, 올리브오일

RECIPE 1. 샬롯, 양송이버섯, 당근은 깨끗이 세척한 후 손질한다.
2. 손질한 채소, 베이컨, 사태를 먹기 좋은 크기로 썰고, 사태는 키친타월에 올려 핏기을 제거한다.
3. 중불에 예열한 무쇠 냄비에 올리브오일을 두르고 베이컨을 볶은 후 그릇에 꺼내 담아둔다.
4. 같은 냄비에 올리브오일을 두르고 사태를 넣고 겉면을 노릇하게 익힌 후 그릇에 꺼내 담아둔다.
5. 같은 냄비에 손질한 샬롯과 당근을 넣고 소금과 후추로 간을 하여 볶다가 어느 정도 익으면 마늘과 버섯을 넣고 조금 더 볶은 후 준비해둔 베이컨과 사태를 넣는다.
6. 레드와인, 비프 스톡, 토마토 페이스트, 월계수잎, 타임을 넣고 냄비 뚜껑을 덮은 후 뭉근하게 끓이거나, 120°C로 예열한 오븐에서 약 1시간 정도 조리한다.
7. 버터와 밀가루를 넣고 약불에서 끓여 마무리한다.

About Brand

마장동에 위치한 태우 한우는 1988년 창업 이래로 30년간 축산에 집중해온 축산전문 기업이에요. 신선하고 품질 좋은 한우 생산을 위해 무엇보다 중요한 것은 철저한 위생관리와 품질관리라는 신념으로 사업을 꾸려나가고 있죠. HACCP 우수 업체로 기본에 충실한 생산과 음이온 가공장 시설을 운영하며 위생 관리에 엄격하게 신경 쓰고 있어요. 그 노력의 결과를 보여주기라도 하는 듯 500여 곳이 넘는 대형 고객사에게 신뢰를 얻고 함께하고 있으며, 맛과 품질은 물론이고 그 브랜드 가치를 인정받아 미식의 나라 싱가포르와 홍콩 등지에 해외 수출을 하며 우리나라 한우를 세계에 알리는 데 앞장서고 있습니다.

포장단위별 용량 상세이미지 참고 생산자 상세이미지 참고
원산지 국내산(한우) 유통기한 또는 품질유지기한 상세이미지 참고
축산법에 따른 등급 표시 쇠고기의 경우 이력관리에 따른 표시 유 원재료명 및 함량 소고기100%
보관방법 또는 취급방법 냉장 소비자상담 관련 전화번호 마켓컬리 고객행복센터(1644-1107)
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전해 드립니다.

자연의 힘으로 길러낸 유기 농산물은 기후의 영향을 많이 받습니다. 예를 들어 같은 파프리카 라 하더라도 한겨울과 한여름에 맞는 최고의 산지가 따로 있지요. 컬리는 1년 내내 전국을 뒤져 최고만을 전해 드립니다.

직영 혹은 농가와의
계약재배를 통해 철저한 품질
관리가 가능합니다.

직영 농가들과 계약재배를 통해 제품을 소싱 하고 있습니다. 또한 씨앗을 뿌릴 때부터 수확 까지 전 과정에서 이력 추적제를 실시하고 이를 데이터로 관리하고 있어, 철저한 품질관리가 가능합니다.

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