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제목 오렌지 마멀레이드
작성자 MarketKurly
  • 작성일 2021-12-24
  • 조회수 48544

Kurly’s Recipe 오렌지 마멀레이드

재료 (1~2인분 기준) 오렌지 3개, 설탕 1/4컵, 건 크랜베리 2큰술

RECIPE 1. 오렌지 겉껍질을 0.3cm 두께로 얇게 벗겨냅니다.
Tip. 안쪽의 하얀 속껍질이 거의 붙어있지 않도록 얇게 벗기는 게 좋아요.
2. ①을 0.2cm 두께로 곱게 채 썰어둡니다.
3. 껍질을 분리하고 남은 오렌지 중 1개는 하얀 속껍질을 말끔히 제거합니다.
4. ③의 과육을 한 입 크기로 하나씩 잘라냅니다.
5. 냄비에 ②와 ④, 설탕을 함께 넣고 골고루 버무린 뒤 30분간 기다립니다.
6. ⑤의 설탕이 조금 녹으면, 껍질이 투명해질 때까지 약불에서 골고루 저어가며 끓입니다.
Tip. 새콤한 맛을 좋아한다면 레몬즙을 1큰술 추가해 보세요.
7. 불을 끈 상태로 ⑥에 건 크랜베리를 넣고 가볍게 섞어 마무리합니다.
Tip. 건 크랜베리 대신 다른 건과일을 첨가해도 좋아요. 단, 미리 넣고 끓이게 되면 색이 빠질 수 있으니 마무리 직전에 넣어주세요.
Tip. 취향에 따라 비스킷이나 바게트, 식빵 위에 곁들여 즐겨보세요.

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