고사리 칼로리 | 영양 성분 및 다이어트 효과 - 컬리

고사리는 봄이 되면 새순을 틔우는 대표적인 산나물로, 독특한 식감과 향으로 한국 요리에서 사랑받는 식재료입니다. 철분, 칼슘, 식이섬유가 풍부하게 함유되어 있어 빈혈 예방과 골격 건강에 도움을 주며, 항산화 성분도 함유하고 있어 면역력 강화에도 좋습니다. 특히 고사리는 명절 음식이나 일상 반찬으로 자주 활용되는 건강한 나물입니다.

고사리 100g 기준 칼로리, 영양 성분, 주요 효능 등을 알아보고, 고사리를 활용한 추천 상품과 연관 제품까지 함께 소개해 드립니다. 고사리를 더욱 맛있게 즐기고 영양가 있게 섭취하는 방법을 알아보세요!

고사리 칼로리 및 영양 성분

영양소	칼로리	단백질	탄수화물	지방	식이섬유	GI / 당류
함량 (100g 기준)	34 kcal	4.55g	5.54g	0.4g	3.7g	0g

영양소	함량(100g 기준)
칼로리	34 kcal
단백질	4.55g
탄수화물	5.54g
지방	0.4g
식이섬유	3.7g
GI / 당류	0g

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베스트 멤버스 임**

고사리 나물로 파스타 해먹으면 맛있다고 해서 한 번 구매해봤어요 고사리에는 프타퀼로사이드 (ptaquiloside)라는 독성 물질이 있어서 생으로 섭취하면 발암 가... 더보기

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데친 고사리 200g

6,990원

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베스트 김**

컬리에서 산 재료들로 요리해봤어요🩷 1인가구라서 삼계탕 해먹으면 꼭 조금씩 남는데요, 이번엔 고사리를 사서 닭개장을 해봤어요 ㅎㅎ 요 고사리 양이 적은가 싶었는데... 더보기

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[바름팜] 친환경 고사리 300g

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베스트 한**

삶아져나와 요리가 ㄴ간단해요. 불린 고사리나 건 고사리만 쓰다가 삶아진 고사리 쓰니 너무 편리하고 모양도 적당하고 아주 이뻐요. 다만 씁쓸한 맛이 좀 나서 설탕을 ... 더보기

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[둥구나무] 고사리 나물

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멤버스 이**

맛있습니다 자극적이지 않고 슴슴하니 고사리 나물의 본연의 맛을 느낄 수 있어요 더보기

고사리 효능

• 식이섬유 풍부 → 변비 예방 및 장 건강에 도움
• 칼륨 함유 → 체내 나트륨 배출을 도와 혈압 조절에 기여
• 비타민 A & C 함유 → 면역력 강화 및 피부 건강 유지
• 철분 함유 → 빈혈 예방에 도움

고사리는 독성 물질을 포함하고 있으므로 반드시 충분히 삶고 우려내는 과정을 거쳐야 하며, 과다 섭취 시 위장 장애나 신경 독성을 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취하는 것이 중요합니다.

고사리 요리 레시피

고사리를 활용한 건강한 요리 4가지

1. 고사리 된장무침

데친 고사리를 된장, 다진 마늘, 참기름과 함께 무쳐보세요. 고소한 향과 쫄깃한 식감이 어우러져 밥 반찬으로 아주 좋아요.

2. 고사리 소고기 불고기

고사리와 불고기용 소고기를 간장, 설탕, 참기름으로 양념해 볶아주세요. 고사리의 쫄깃함과 소고기의 부드러움이 조화롭게 어우러진 맛있는 요리가 됩니다.

3. 고사리 계란말이

데친 고사리를 잘게 썰어 계란물에 넣고 소금, 후추로 간을 한 뒤 프라이팬에서 돌돌 말아주세요. 부드러운 계란과 고사리의 식감이 어우러져 재미있는 반찬이 완성돼요.

4. 고사리 들깨탕

데친 고사리와 무, 두부를 넣고 들깨가루를 풀어 끓이면 고소하고 담백한 국물 요리가 됩니다. 추운 날씨에 몸도 마음도 따뜻하게 해주는 한 그릇이에요.

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고사리에 대해 자주 묻는 질문

1. 고사리의 유통기한은 얼마나 되나요?

생 고사리는 냉장 보관 시 약 3~5일간 사용할 수 있으며, 데친 고사리는 약 1주일 정도 보관 가능합니다. 말린 고사리는 습기가 없는 곳에서 밀봉해 두면 6개월에서 1년까지 보관할 수 있습니다.

2. 고사리를 올바르게 보관하는 방법은 무엇인가요?

생 고사리는 신문지에 싸서 냉장고 채소실에 보관하고, 데친 고사리는 물기를 제거한 후 밀폐용기에 담아 냉장 보관하세요. 장기 보관을 원한다면 데친 고사리를 냉동 보관하거나, 완전히 말려서 밀봉 후 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다.

3. 고사리는 다이어트에 효과적인가요?

고사리는 열량이 낮고 식이섬유가 풍부해 포만감을 주므로 다이어트에 도움이 됩니다. 또한 지방 함량이 적어 체중 관리에 좋은 식재료입니다. 다만 나트륨 함량이 높을 수 있으니 조리 시 소금 사용을 줄이는 것이 좋습니다.

4. 고사리가 혈당 관리에 도움이 되나요?

고사리는 낮은 당지수(GI)를 가진 식품으로, 식이섬유가 풍부해 혈당 상승을 완만하게 해줍니다. 특히 단백질 식품과 함께 섭취하면 혈당 관리에 더욱 효과적입니다. 다만 과도한 양념이나 기름을 사용한 조리법은 피하는 것이 좋습니다.

5. 고사리를 먹기 전에 꼭 해야 하는 처리 과정이 있나요?

고사리에는 독성 물질이 포함되어 있어 반드시 충분히 데치고 우려내는 과정이 필요합니다. 말린 고사리는 물에 6-8시간 이상 불린 후, 끓는 물에 20-30분간 삶고 찬물에 여러 번 헹구는 과정을 거쳐야 안전하게 섭취할 수 있습니다.

6. 고사리가 건강에 어떤 이점을 제공하나요?

고사리는 식이섬유, 비타민 A, C, E와 무기질이 풍부하여 장 건강과 면역력 향상에 도움을 줍니다. 또한 항산화 성분이 함유되어 있어 노화 방지에 효과적이며, 콜레스테롤 수치를 낮추는 데도 도움이 됩니다. 단, 적절한 처리 과정을 거친 후 섭취해야 합니다.