가지는 보라색 껍질에 함유된 안토시아닌 같은 항산화 물질과 풍부한 식이섬유, 비타민 등을 포함한 건강 식재료입니다. 부드러운 식감과 은은한 풍미로 다양한 요리에 활용할 수 있으며, 칼로리와 지방 함량이 낮아 다이어트 식단에도 유익해요. 또한 콜레스테롤 수치 관리와 혈압 조절에 도움을 주어 심혈관 건강에도 긍정적인 영향을 줄 수 있어요.
가지 100g 기준 칼로리, 영양 성분, 주요 효능 등을 알아보고, 이를 바탕으로 추천 상품과 연관 제품까지 함께 소개해 드릴게요. 가지를 더욱 건강하고 맛있게 즐기는 방법을 알아보세요!
| 영양소 | 칼로리 | 단백질 | 탄수화물 | 지방 | 식이섬유 | GI / 당류 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 함량 (100g 기준) | 24 kcal | 1.01g | 5.7g | 0.19g | 3.4g | 2.35g |
| 영양소 | 함량(100g 기준) |
|---|---|
| 칼로리 | 24 kcal |
| 단백질 | 1.01g |
| 탄수화물 | 5.7g |
| 지방 | 0.19g |
| 식이섬유 | 3.4g |
| GI / 당류 | 2.35g |
![[KF365] 가지 2입](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/product/image/874fa6f5-9429-4212-b0d7-ced3504323d4.jpg)
2,490원
8%
2,290원
9,999+
두식구가 먹기에 2입이 딱!! 좋은것 같아요! 가지를 이용해서 가지 라이스페이퍼 튀김 만들어 봤어요~~🍆🍆 항산화 효과도 있고 건강에도 좋은 저칼로리 식재료이기도 ... 더보기
![[제각각] 가지 5입](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/product/image/129a1d9f-802f-43ac-a4dd-55e14566dcb2.jpg)
3,990원
999+
가지 싱싱하고 좋네요 간만에 가지 라자냐 해 먹었네요 일단 가지를 얇게 썰어 오일 두르지 않고 구워서 준비해 놓고 그다음 돼지고기갈은거에 마늘 양파다져 볶아 준다음 ... 더보기
4,390원
9%
3,990원
9,999+
전 가지를 정말 좋아한답니다~~~♡ 텃밭에서 막 따서 한 입 베어물 때의 신선한 맛이 기억에 생생하고, 가마솥에 쪄서 조물조물 무쳐도 끝내주죠~^^ 그런데 마켓컬리... 더보기
4,990원
10%
4,490원
400
가지 상태 너무 좋은데요 더보기
• 항산화 성분 풍부 → 노화 방지 및 세포 손상 예방에 도움
• 나스닌 함유 → 콜레스테롤 수치 개선 및 심혈관 질환 예방
• 식이섬유 풍부 → 소화 촉진 및 변비 예방
• 저칼로리 식품 → 체중 관리와 다이어트에 적합
• 비타민 B군 함유 → 에너지 대사와 신경계 기능 유지에 기여
가지는 껍질에 영양소가 집중되어 있으므로 가능한 껍질째 섭취하는 것이 좋으며, 쓴맛을 줄이기 위해 조리 전 소금물에 담가두는 것이 좋아요.
1. 가지 볶음 덮밥
팬에 오일을 넉넉히 두른 뒤, 오일이 뜨겁게 달궈지면 한 입 크기로 썬 가지를 넣고 재빨리 팬을 돌려가며 튀기듯 볶아주세요. 간장, 고추장, 다진 마늘도 넣어 함께 볶아주세요. 밥 위에 올려 참기름을 살짝 뿌리면 고소한 향과 함께 든든한 한 끼가 완성돼요.
2. 가지 치즈구이
가지를 길게 반으로 갈라 칼집을 내고, 올리브오일을 발라 오븐에 구워 주세요. 마지막으로 모짜렐라 치즈를 올려 다시 한번 구워주면 바삭하면서도 부드러운 식감이 어우러진 맛있는 요리가 됩니다.
3. 가지 된장찌개
가지를 적당한 크기로 썰어 두부, 버섯과 함께 된장, 다진 마늘로 간을 한 국물에 넣고 끓여주세요. 구수한 향과 함께 가지의 부드러운 식감을 즐길 수 있어요.
4. 가지 튀김
가지를 둥글게 썰어 소금물에 담갔다가 물기를 제거한 후, 튀김옷을 입혀 바삭하게 튀겨주세요. 간장과 식초를 섞은 소스에 찍어 먹으면 바삭함과 부드러움을 동시에 느낄 수 있답니다.
가지는 실온에서 약 3-5일 동안 보관할 수 있으며, 냉장 보관 시에는 약 일주일 정도 신선하게 유지됩니다.
가지는 냉장고의 야채 칸에 보관하는 것이 가장 좋아요. 신선함을 유지하기 위해 비닐봉지에 구멍을 뚫어 보관하거나 종이 타월로 감싸 공기 순환을 도와주는 것이 좋아요.
네, 가지는 칼로리가 낮고 수분 함량이 높아 다이어트에 유리한 식재료입니다. 다양한 요리에 활용할 수 있어 식단의 다양성을 높여주며, 포만감을 주어 다이어트에 도움이 됩니다.
가지는 혈당 지수가 낮은 식품으로, 당분이 적어 혈당 관리에 좋은 식재료입니다. 혈당 상승을 완만하게 하여 당뇨 관리에 도움이 될 수 있어요.
가지는 수분 함량이 높아 조리 시 기름을 많이 흡수할 수 있으므로, 기름 사용을 줄이려면 구울 때는 오븐을 활용하고, 볶을 때는 최소한의 기름을 사용하는 것이 좋아요.
가지의 쓴맛을 줄이기 위해서는 조리 전에 소금물에 잠시 담가 두거나, 소금을 뿌린 후 물기를 짜내는 방법이 효과적입니다. 가지의 쓴맛을 완화하고 식감을 좋게 만들어 줄 수 있어요.
![[진가네반찬] 가지 간장볶음](https://img-cf.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/shop/data/goods/1568957530561l0.jpg)
![[미자언니네] 가지강정](https://img-cf.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/shop/data/goods/1526899712567l0.jpg)
![[미자언니네] 가지강정 대용량 160g](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/product/image/2e3ae6b9-634d-4db4-9663-fce6c093dff5.jpg)
![[슈퍼키친] 어향가지 덮밥 소스](https://product-image.kurly.com/hdims/resize/%5E%3E360x%3E468/cropcenter/360x468/quality/85/src/product/image/4f6831d5-1836-43a2-b1df-7b0ee2b47a2b.jpg)
