컬리는 식품첨가물이 어떤 목적으로 왜 사용되었는지를 검토합니다. 때로는 첨가물이 식품의 안정성이나 맛에서 자연 재료보다 긍정적인 역할을 해주기 때문이죠. 물론 공인된 기관에서 장기간의 연구 끝에 사람에게 유해하다고 판명된 성분들은 배제합니다. 진짜 재료의 맛과 색을 가리고 가짜 맛, 가짜 색을 내기 위한 첨가물도, 사용된 목적이 불분명한 첨가물도 배제합니다.

지금 이 순간에도 식품첨가물에 대한 다양한 연구가 진행중이고, 매일같이 새로운 연구결과가 나오기에 하나의 기준을 일괄적으로 적용할 수는 없습니다. 그래서 이 문제 앞에서는 더 겸손하고 신중해집니다. 식품의 안정성을 최우선으로 생각하는 컬리인만큼 끊임없이 공부하고 최선을 다해 노력하겠습니다.