매콤짭짤한 돼지고기 가지볶음 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.9점(42)

평점4.9(42)

조리시간30분

난이도보통

오랜만에 짭조름하고 폭신폭신한 가지 요리인 굴소스 가지볶음을 준비했어요. 덮밥 소스로 활용하기에도 좋고, 갓 지은 밥 위에 올려 한 숟가락씩 떠 먹어도 꿀맛이에요! 평점 4.9점(42)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 8,556원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 가지 2입

2,490원

8%2,290원

[KF365] 1+ 한우 다짐육 300g(냉장)

18,200원

41%10,700원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

[KF365] 청양고추 200g

2,990원

16%2,490원

1. 재료 준비하기

   먼저 가지를 흐르는 물에 씻고 꼭지를 비스듬하게 도려내듯 잘라냅니다. 세로로 반을 가른 후 하얀 부분이 많이 보이도록 어슷썰어주세요.

   

   다진 돈육은 키친타올에 올려 핏물을 제거합니다.

   

2. 조리하기

   팬에 식용유를 두 바퀴 둘러 다진 파를 넣어 파기름을 만듭니다. 파가 갈색이 되면 다진 고기를 추가해 함께 볶아줍니다.

   

   고기가 뭉치지 않도록 잘 풀어준 후 소금과 후추로 간을 해줍니다. 생강술 두 스푼을 넣어 잡내를 없애면 풍미가 좋아집니다.

   

3. 간 맞추기

   고기를 잘 익힌 후 썰어놓은 재료를 넣고 잠깐 뒤적인 뒤 진간장 약 3스푼을 넣습니다. 간이 부족하면 조금씩 추가하세요.

   

   굴소스 한 숟가락과 다져놓은 마늘 크게 한 숟가락, 설탕 약간을 넣고 짠맛이 강하지 않도록 주의합니다.

   

4. 조리하기

   마지막으로 고춧가루 한 스푼을 넣고 기름에 볶아 색감과 살짝 매콤함을 더합니다.

   

   다진 고기가 이미 익었으므로 채소가 숨이 죽을 정도로 센 불에서 빠르게 볶아 마무리합니다.

   

   접시에 담고 통깨를 솔솔 뿌려 마무리합니다. 물컹한 식감이 양념과 만나 부담이 덜해 잘 먹게 됩니다.

   

5. 완성하기

   입맛이 없을 때도 밥 한 그릇을 비울 수 있는 간단한 반찬으로, 기름기가 적은 다짐육을 듬뿍 넣어 덮밥 소스로 활용해 보세요.