영양 가득 소고기죽 소고기야채죽 레시피 3인분 30분 완성 평점 5.0점(97)

평점5.0(97)

조리시간30분

난이도보통

영양 가득한 소고기와 채소로 부담 없이 즐길 수 있는 든든한 야채죽을 끓이는 방법입니다. 컨디션이 좋지 않은 가족을 위해 냉장고 속 채소와 버섯, 다진 소고기를 사용해 부드럽고 소화가 쉬운 죽을 준비했어요. 평점 5.0점(97)의 평가가 있어요. 12가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 25,636원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

달보드레쌀 4kg (25년 햅쌀)

23,900원

무농약 찹쌀500g/통

5,490원

[이목 무항생제] 국내산 소고기 다짐육 200g (냉장)

11,000원

20%8,800원

표고버섯 100g

2,990원

[바름팜] 친환경 양파 1kg

5,490원

27%3,990원

한끼 당근

2,490원

28%1,790원

[KF365] 애호박 1개

3,290원

39%1,990원

[건어물상회] 멸치디포리 다시팩 150g (10입)

8,980원

15%7,580원

[청양] 통참깨 참기름 & 통들깨 들기름 180ml

8,900원

[청정원] 햇살담은 국간장 2종 (택1)

4,380원

1. 재료 준비하기

   맵쌀과 찹쌀을 1:1 비율로 씻고 20~30분 불린 후 물기를 뺍니다. 찹쌀을 넣으면 찰기가 생깁니다.

   

   다진 소고기의 핏물을 제거하고, 버섯, 당근, 양파, 애호박을 먹기 좋게 잘게 썹니다.

   

2. 볶기

   달군 냄비에 참기름 1 큰 술을 두르고 소고기를 국간장 1/3 큰 술과 함께 볶아 익힙니다.

   

   고기가 익으면 잘게 썬 야채와 버섯을 넣고 소금 약간을 추가해 볶습니다. 야채가 코팅되면 불린 쌀을 넣어 투명해질 때까지 볶습니다.

   

3. 조리하기

   쌀이 투명해지면 다시마 육수 3컵을 부어 끓이다가 중간에 필요하면 육수를 추가해 농도를 맞춥니다. 눌어붙지 않게 저어가며 끓입니다.

   

   죽이 걸쭉해질 때쯤 국간장 2/3 큰 술을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.

   

   죽이 걸쭉하게 마무리되면 참기름을 넣어 풍미를 더합니다.

   

4. 완성하기

   그릇에 담아 볶은 깨나 김가루를 올려 마무리합니다. 고기와 야채가 어우러진 소고기죽 완성입니다.