바삭한 부추전 부추부침개 레시피 1인분 20분 완성 평점 4.8점(55)

평점4.8(55)

조리시간20분

난이도쉬움

봄철에는 푸릇한 봄나물도 잊지 말고 챙겨 먹어야죠. 특히 봄부추는 산삼보다 좋다고 해서, 오랜만에 부추전을 부쳐 먹었답니다. 평점 4.8점(55)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 1인분을 20분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,950원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 부추 200g

2,990원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

[KF365] 애호박 1개

3,290원

39%1,990원

홍고추 80g

2,790원

28%1,990원

[KF365] 청양고추 200g

3,990원

40%2,390원

[오뚜기] 부침가루 1kg

3,400원

1. 재료 준비하기

   부추 100g과 애호박, 달콤한 양파, 매운 고추를 준비합니다.

   

   부추는 깨끗이 씻어 먹기 좋은 길이로 자르고, 양파와 애호박도 채 썰어줍니다. 청홍고추는 총총 썰어 준비하세요.

   

2. 반죽 만들기

   부침가루 2컵과 물 2컵을 넣고 멍울 없이 잘 섞어줍니다.

   

   부추전 반죽에 채 썬 야채와 부추, 고추를 넣고 소금 두 꼬집 정도 추가해 잘 섞습니다.

   

3. 조리하기

   프라이팬에 오일을 넉넉히 두르고 부추전 반죽을 얇게 펼쳐 올립니다. 부추전이 윗부분에 구멍이 생길 때까지 자주 뒤집지 말고 기다리세요. 기름이 부족하지 않도록 추가하며 부쳐줍니다.

   

   부추전 반죽의 바닥까지 오일이 잘 스며들도록 팬을 흔들어주며 앞뒤로 노릇노릇하게 부쳐줍니다.

   

4. 완성하기

   초간장을 곁들여 먹으면 느끼함 없이 맛있습니다. 부추에 달콤한 애호박과 양파가 잘 어우러져 좋습니다. 부추 향이 가득하고 담백하여 맛있습니다.