부드러운 하트모양 계란말이 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(34)

평점4.8(34)

조리시간20분

난이도쉬움

크래미 계란말이는 계란 노른자와 흰자를 분리해 사용하고, 가운데에 크래미를 넣어 감칠맛을 더하는 방식입니다. 우유를 약간 넣어 부드럽게 만들거나 쯔유로 간을 맞춰도 좋습니다. 평점 4.8점(34)의 평가가 있어요. 3가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 11단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 7,395원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

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1. 재료 준비하기

   계란과 크래미는 영양도 풍부하고 간단하게 조리할 수 있어 바쁜 아침에 제격이지요. 크래미는 계란말이에 넣으면 감칠맛이 더해져 맛있어요.

   

   계란을 흰자와 노른자로 나누어 조리하는 것을 추천해요. 먼저 계란 3개를 사용해 흰자와 노른자를 분리한 뒤 각각 따로 풀어 준비해주세요.

   

   이제 흰자를 분리한 3개 분량을 제외한 나머지 계란 3개와 노른자를 함께 섞어줍니다. 소금 두 꼬집을 노른자 계란물 쪽에 넣어주어 간을 맞추고 잘 풀어주세요.

   

   크래미 7개를 준비해 손으로 쭉쭉 찢어서 분리해둔 흰자와 잘 섞어주세요.

   

2. 조리하기

   팬을 달군 후 기름을 두르고 종이타월로 살짝 닦아내면 계란말이가 깔끔하게 만들어집니다. 중약불에서 흰자와 크래미를 섞은 계란물을 얇게 부어 아랫면이 익으면 틈이 생기지 않도록 뒤집개로 눌러가며 조심스럽게 말아줍니다.

   

   노른자 계란물을 남은 크래미 계란말이 끝부분에 맞춰 이음새가 끊어지지 않게 부어 연결해줍니다.

   

   흰자와 노른자를 연결할 때는 끊어지지 않게 조심스럽게 말고, 한 번 감싼 후에는 뒤집개로 가볍게 눌러주며 단단하게 말아주세요.

   

   다시 끝으로 밀어주면서 같은 방법으로 말아줍니다. 노른자 계란물은 두 번에 나누어 부어 도톰하게 말아주고, 마지막에 밀어서 뒤집개로 단단하게 눌러 모양을 잡아줍니다.

   

   완성된 계란말이가 예쁘지 않거나 모양이 찌그러졌다면, 따뜻할 때 김밥 말이에 유산지를 깔고 돌돌 말아 모양을 잡고 꾹꾹 눌러서 빈공간 없이 단단하게 눌러주면 깔끔하게 정리됩니다.

   

3. 완성하기

   알맞은 크기로 송송 썬 계란말이는 노른자 속에 흰자와 크래미가 섞여 예쁜 비주얼을 자랑해요.

   

   비스듬하게 자른 후 맞추면 하트 모양이 완성됩니다. 케첩만 곁들여도 충분히 맛있고, 특히 감칠맛과 부드러움이 좋아서 별다른 재료 없이도 만족스러운 맛을 냅니다.