고소한 새우버터구이 갈릭버터 새우구이 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.9점(50)

평점4.9(50)

조리시간20분

난이도쉬움

냉동새우로 간단하게 만든 새우버터구이는 탱글한 새우에 고소하고 향긋한 갈릭버터 풍미가 더해진 맛있는 술안주 겸 야식입니다. 해동한 새우를 밑간하고 다진 마늘과 버터로 구워내어 담백한 소금구이와는 또 다른 깊은 맛을 살렸습니다. 평점 4.9점(50)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 35,350원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Sea to Table] 손질 생새우살 200g (냉동) (26/30 사이즈)

8,400원

16%6,990원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

11%3,980원

[바름팜] 친환경 양파 500g

2,490원

[프레지덩] 포션 버터 비가염 (10g X 20개입)

8,980원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[허브&스파이스마켓] 크러쉬드 레드페퍼 40g

3,980원

[라치나타] 스모크 파프리카 파우더 핫

20,980원

16%17,480원

[청정원] 맛술 생강&매실 410ml

2,480원

1. 재료 준비하기

   해동한 손질된 냉동새우를 흐르는 물에 가볍게 헹군 후 물기를 제거했습니다.

   

   맛술 2/3 큰 술과 소금, 후추 약간을 뿌려 새우에 밑간을 해줍니다. 재료 자체에 짠맛이 있어 소금은 살짝만 넣어주세요.

   

   마늘은 바로 으깨어 다져주면 향이 더 진해지며, 양파는 잘게 다져 준비합니다. 양파 대신 대파를 사용해도 잘 어울립니다.

   

2. 조리하기

   달군 팬에 올리브오일 1 큰 술, 버터 15g을 넣어줍니다.

   

   버터가 녹으면 다진 마늘과 양파를 넣고 약불에서 볶아 향을 내줍니다. 타지 않도록 불 조절에 주의하세요.

   

   마늘의 향이 나고 달큰한 맛이 올라오면 밑간한 새우를 넣고 골고루 버무리며 익혀줍니다. 새우를 앞뒤로 뒤집어가며 눌어붙지 않도록 합니다.

   

   새우가 붉게 익으면 레드페퍼, 소금, 후추를 약간 뿌려 간을 맞춥니다. 매콤함을 원한다면 청양고추나 건고추로 대체 가능합니다.

   

3. 향 내기

   향을 더하기 위해 파프리카 파우더를 약간 뿌려 버무립니다. 고운 고춧가루를 사용해도 좋으며, 양념이 어우러지도록 볶아줍니다.

   

   간이 어우러지면 버터 10g을 넣어줍니다. 마지막에 넣고 고소함을 더 진하게 살려줍니다.

   

4. 완성하기

   양념이 잘 어우러지면 완성입니다. 간을 보고 설탕이나 꿀을 약간 추가하면 감칠맛이 더욱 풍부해집니다.