풍미 가득 새우감바스 감바스 알 아히요 레시피 2인분 25분 완성 평점 4.8점(63)

평점4.8(63)

조리시간25분

난이도보통

탱글한 새우로 만든 간단한 감바스 알 아히요는 올리브오일에 마늘과 페퍼론치노로 풍미를 더해 끓여낸 스페인 요리입니다. 바게트를 찍어 먹거나 남은 오일에 파스타면을 넣어 즐기기에도 좋은 간단한 새우 감바스 레시피를 함께 만들어봐요. 평점 4.8점(63)의 평가가 있어요. 13가지 재료로 2인분을 25분 안에 완성! 8단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 60,525원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[Sea to Table] 손질 생새우살 200g (냉동) (26/30 사이즈)

8,400원

25%6,300원

[파미고] 엑스트라 버진 올리브 오일 500mL

18,900원

[KF365] 깐마늘 200g

3,990원

12%3,490원

[허브&스파이스마켓] 페페로치노 분쇄

4,280원

[KF365] 대추방울토마토 750g

13,900원

28%9,900원

[라페산] 파마산 치즈 80g

5,400원

15%4,590원

[블랑제리코팡] 바게트 280g

5,200원

[선물세트] 해통령 천연조미료 세트

40,000원

10%36,000원

[라치나타] 스모크 파프리카 파우더 핫

20,980원

1. 재료 준비하기

   새우는 세척 후 물기를 제거한 뒤 소금과 후추 약간, 올리브오일 1 큰 술, 파프리카 파우더 1/3 작은 술 넣고 밑간해줍니다.

   

   마늘은 편으로 썰고, 페페론치노는 2~3등분으로 자릅니다. 방울토마토는 반으로 썰어 준비해요. 그 외 양송이버섯이나 채소, 바질페스토 등을 함께 넣어도 좋아요.

   

2. 조리하기

   오일의 온도를 유지하려면 두꺼운 냄비나 주물냄비를 사용하는 것이 좋습니다. 주물냄비에 올리브오일 1컵을 넣어요. 올리브오일은 맛과 향이 좋은 것으로 준비하세요.

   

   중불로 데워서 따뜻한 온도가 되면 편으로 썬 마늘과 페페론치노를 넣어줍니다. 타지 않도록 불을 조절하여 재료의 향을 내어줍니다.

   

   마늘이 익어 향이 올라오면 밑간한 새우를 넣고 중약 불에서 재료의 맛이 잘 우러나도록 끓여줍니다.

   

   재료가 절반 이상 익으면 새우가루 1/2 작은 술을 넣어 감칠맛을 더합니다. 생새우를 사용할 경우 머리를 함께 넣어 더 깊은 풍미를 낼 수 있습니다.

   

   재료가 잘 어우러지면 방울토마토와 파르메산 치즈를 넣어줍니다. 부족한 간은 소금으로 맞추고 후추를 뿌려 마무리합니다. 치즈가루가 더해져 고소하고 녹진한 풍미를 냅니다.

   

3. 완성하기

   완성된 감바스는 파슬리가루나 바질 잎을 곁들여 향을 더합니다. 구운 바게트에 오일을 찍어 먹거나 재료를 올려 오픈 토스트로 즐겨도 좋고, 파스타면과 함께 곁들여도 좋아요.