바삭 고소한 대패삼겹살 김치전 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.8점(64)

평점4.8(64)

조리시간20분

난이도쉬움

노릇하게 구운 김치전과 막걸리는 최고의 조합으로, 묵은지와 대패삼겹살을 활용해 간단하면서도 고소한 별미를 완성했습니다. 대패삼겹살의 돼지기름이 김치와 어우러져 풍미를 더해 오징어나 참치와는 또 다른 매력을 느낄 수 있습니다. 평점 4.8점(64)의 평가가 있어요. 6가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 7단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 22,560원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[비비고] 묵은지 400g

7,480원

6%6,980원

[곰표] 나트륨을 줄인 부침가루

1,790원

[Kim's butcher] 돌돌말이 대패 삼겹살 1kg(냉동)

16,990원

30%11,890원

[성진] 국내산 감자전분맛

5,080원

[우리밀] 부침가루 & 튀김가루 2종

3,500원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

1. 양념 만들기

   부침가루에 전분 1작은술과 달걀 1개를 넣고, 찬물로 농도를 조절해가며 섞어줍니다. 전분이 없으면 튀김가루 약간을 넣어도 좋습니다.

   

   반죽은 덩어리가 없도록 가볍게 섞어주며, 과도하게 저으면 바삭함이 떨어지니 주의합니다.

   

   반죽에 잘게 썬 묵은지와 청양고추를 넣고 고루 섞어줍니다. 익은 김치를 사용하면 맛이 더 깊어집니다.

   

2. 재료 준비하기

   대패삼겹살은 적당한 크기로 잘라두고, 잘게 썰어 반죽에 섞거나 토핑으로 얹어 풍미를 높일 수 있습니다.

   

3. 굽기

   달군 팬에 기름을 두르고 반죽을 얇게 펼쳐 올립니다.

   

   반죽이 약간 익으면 대패삼겹살을 토핑으로 얹고 뒤집어 구워줍니다. 돼지기름이 나오므로 처음부터 기름을 많이 둘 필요는 없습니다.

   

4. 완성하기

   앞뒤를 노릇노릇하게 익혀내면 대패삼겹살 김치전이 완성됩니다.