달콤한 고구마쿠키 레시피 1인분 30분 완성 평점 4.7점(67)

평점4.7(67)

조리시간30분

난이도쉬움

밀가루 없이 간단하게 만든 고구마쿠키는 달걀과 전분가루로 반죽해 에어프라이어로 구워낸 바삭하고 달콤한 간식입니다. 깍둑썰기한 고구마에 알룰로스를 더해 단맛을 살리고, 부드러운 식감으로 다이어트 간식이나 식사 대용으로도 좋습니다. 평점 4.7점(67)의 평가가 있어요. 5가지 재료로 1인분을 30분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 59,240원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 호박고구마 800g (25년 햇)

5,990원

6%5,630원

[KF365] 1+등급 무항생제 특란 20구

7,790원

[성진] 국내산 감자전분맛

5,080원

[마이노멀] 알룰로스 485g

8,980원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

12%13,900원

[지리산처럼] 행복한 정은씨의 검은 볶음참깨 150g

15,500원

1. 재료 준비하기

   고구마는 껍질째 사용할 경우 주방용 솔로 깨끗이 문질러 세척합니다. 입맛에 따라 껍질을 깎아도 됩니다.

   

   세척한 고구마는 물기를 제거한 뒤 양 끝을 잘라내고 사방 1cm 크기로 깍둑 썰어 준비합니다.

   

2. 조리하기

   넉넉한 볼에 깍둑 썬 고구마, 계란 1개, 전분가루 2½큰술을 넣고 고루 섞어 반죽을 만듭니다.

   

   뭉치거나 날가루 없이 골고루 버무려, 한 손에 쥘 수 있는 쿠키 모양으로 만들어줍니다.

   

   에어프라이어 트레이에 종이호일을 깔고, 동글납작하게 만든 고구마쿠키를 간격을 두고 올립니다.

   

3. 굽기

   에어프라이어를 180도로 설정하고 10분간 구워 겉면이 노릇하게 익도록 합니다. 기기 사양에 따라 온도·시간을 조절하세요.

   

4. 양념 만들기

   구워낸 고구마쿠키 겉에 알룰로스를 골고루 발라 달콤함을 더합니다. 꿀이나 올리고당을 사용해도 좋습니다.

   

   고소한 맛을 위해 구운 검은깨를 뿌려주면 윤기 있고 먹음직스러운 비주얼이 완성됩니다.

   

5. 굽기

   에어프라이어에 다시 넣어 180도에서 3분간 더 구워 총 13분 정도 익힙니다. 크기·양에 따라 시간을 조절하세요.

   

6. 완성하기

   겉은 바삭하고 속은 촉촉한 고구마쿠키가 완성됩니다. 달콤하고 든든해 다이어트 간식으로도 좋습니다.