담백한 명란두부찌개 명란젓찌개 레시피 2인분 40분 완성 평점 4.7점(38)

평점4.7(38)

조리시간40분

난이도쉬움

명란젓은 다양한 요리로 즐길 수 있는 재료로, 구워 먹고 끓여 먹고 볶아 먹는 등 여러 가지 방법으로 활용할 수 있어요. 담백하면서도 깊은 맛이 어우러진 명란젓찌개 만드는 법을 소개합니다. 평점 4.7점(38)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 2인분을 40분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,470원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[맛의명태자] 냉장 명란 120g

8,900원

15%7,500원

[Kurly's] 국산콩 2컵두부 (150g*2컵)

2,500원

[바름팜] 조각 무 2조각

3,490원

한끼 채소 손질 대파 100g

1,990원

[KF365] 애호박 1개

2,690원

33%1,790원

홍고추 80g

2,790원

10%2,490원

청양고추 80g

2,490원

28%1,790원

[한라] 참치액 2종 (500ml/900ml)

7,100원

친환경 다진마늘 180g

4,990원

1. 재료 준비하기

   곁들이는 채소를 먹기 좋게 썰어요. 애호박은 두툼하게, 무는 나박하게 한입에 먹기 좋게 썰어줍니다.

   

   대파와 고추는 송송 썰어주세요. 매운맛 기호에 따라 고추는 가감해 주세요.

   

   두부 역시 한입에 먹기 좋게 네모나게 썰어 준비해요.

   

   명란은 한입에 먹기 좋게 2cm 정도 두께로 썰어 준비해 줍니다.

   

2. 육수 만들기

   냄비에 물 700ml를 붓고 멸치다시육수팩을 넣고 육수를 우려줍니다. 다시팩이 없다면 멸치 10마리, 다시마 1장, 건표고버섯 1개, 건새우 3개, 대파 1/3 대 넣고 육수를 우려주세요.

   

   냄비에 멸치다시마육수 600ml를 붓고 나박하게 썬 무를 넣고 끓여줍니다.

   

3. 조리하기

   끓어오르기 시작하면 참치액 2/3 큰 술, 다진 마늘 1/2 큰 술을 넣고 밑간해 줍니다.

   

   무의 가장자리가 투명해지기 시작하면 애호박을 같이 넣고 끓여요.

   

   애호박이 절반 익으면 명란과 두부를 넣어줍니다.

   

4. 완성하기

   바글바글 끓으면 대파와 고추를 넣고 마무리해요. 부족한 간은 소금으로 더해주세요.