향긋한 감칠맛의 바질페스토 파스타 레시피 1인분 40분 완성 평점 4.9점(66)

평점4.9(66)

조리시간40분

난이도쉬움

바질페스토를 사용해 새우와 함께 파스타를 만들면 간단하면서도 맛있습니다. 향긋한 바질향, 고소한 풍미, 탱글한 새우의 감칠맛이 어우러지는 레시피입니다. 평점 4.9점(66)의 평가가 있어요. 10가지 재료로 1인분을 40분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 65,340원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

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3,480원

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한끼 깐마늘 100g

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5,400원

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[허브&스파이스마켓] 크러쉬드 레드페퍼 40g

3,980원

[파토니움브레] 바질페스토

4,980원

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10,980원

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[오뚜기] 순후추 2종 (50g/100g)

4,850원

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[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

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1. 재료 준비하기

   바질페스토는 바질과 잣 같은 견과로 만든 소스로, 상큼하면서도 고소한 풍미가 특징입니다.

   

   마늘은 편으로 썰어줍니다.

   

   손질한 새우살은 물에 헹군 뒤 물기를 제거해 준비합니다. 바질페스토에 새우를 추가하면 식감과 감칠맛이 더해져 더욱 맛있습니다.

   

   냄비에 물 1L를 끓인 후 소금 10g을 넣고 스파게티 면 100g을 삶습니다. 알단테로 1분 덜 익히고, 면수는 따로 덜어둔 뒤 면은 헹구지 않고 물기를 제거합니다.

   

2. 조리하기

   달군 팬에 올리브오일 3 큰 술을 두르고 마늘을 볶아 향을 냅니다. 새우를 넣어 화이트와인 1 큰 술, 소금, 후추를 더해 노릇하게 구운 뒤 일부는 플레이팅용으로 덜어둡니다

   

   삶은 면과 면수 60ml를 팬에 넣어 농도를 맞추며 볶아줍니다. 재료가 어우러지면 바질페스토 3~4 큰 술을 넣어 섞습니다.

   

   면을 잘 풀어 볶은 뒤 파르메산 치즈를 갈아 넣고 섞습니다. 불을 끈 후 1분간 두어 소스와 오일이 면에 흡수되면 그릇에 담아 완성합니다.

   

3. 완성하기

   면을 돌돌 말아 담고 구운 새우, 치즈가루, 크러쉬드 레드페퍼를 뿌리면 완성입니다. 바질페스토와 새우로 간단하면서도 풍부한 맛의 파스타를 즐겨보세요.