아이들이 좋아하는 달콤상큼 딸기라떼 레시피 8인분 25분 완성 평점 4.9점(27)

평점4.9(27)

조리시간25분

난이도쉬움

제철 딸기로 설탕, 알룰로스, 레몬즙을 섞어 딸기청을 만들고, 우유나 탄산수에 타서 시원하게 즐길 수 있어요. 딸기청으로 만든 라떼는 상큼하고 달콤해 홈카페 메뉴로도 딱입니다. 평점 4.9점(27)의 평가가 있어요. 8가지 재료로 8인분을 25분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 8,002원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

유명산지 설향딸기 500g(한단)

29,900원

56%12,900원

[설빙] 맛있는 딸기청 1kg

16,900원

[풀무원] 돌얼음 3kg

4,480원

[연세우유 x 마켓컬리] 전용목장우유 900mL

2,580원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[솔리몬] 레몬즙 500ml/ 990ml (레몬주스 99.9%)

5,680원

1. 재료 준비하기

   꼭지는 잎 부분만 제거하고 세척합니다.

   

   딸기는 넉넉한 물에 굵은소금 2/3 큰 술을 녹여 20~30초 빠르게 세척 후 헹구어 물기를 털어줍니다.

   

   딸기를 체에 밭쳐 물기를 털고 꼼꼼히 제거합니다.

   

   딸기의 물기를 제거하며 꼭지 부분을 잘라내어 다듬었습니다. 넉넉한 볼에 손질한 딸기 과육을 담아줍니다.

   

   과육은 으깨거나 깍둑 썰어 준비합니다.

   

2. 양념 만들기

   딸기청은 설탕 70%, 알룰로스 30% 비율로 넣고, 레몬즙 3 큰 술을 추가합니다. 설탕은 곰팡이 방지를 위해 1:1 비율로 조절 가능합니다.

   

3. 버무리기

   딸기와 설탕이 잘 어우러지도록 섞어줍니다.

   

4. 재료 준비하기

   소독한 유리병에 딸기청을 담아 냉장 보관합니다.

   

5. 조리하기

   유리잔에 딸기청 4 큰 술을 넣고 농도는 기호에 맞게 조절하세요.

   

6. 완성하기

   우유를 붓고 딸기 과육을 곁들여 딸기라떼로 완성하세요. 탄산수나 요거트에 활용하면 다양한 맛을 즐길 수 있어요.