온 가족이 마시기 좋은 진한 대추차 레시피 4인분 1시간 50분 완성 평점 4.8점(63)

평점4.8(63)

조리시간1시간 50분

난이도쉬움

진한 대추차는 대추, 생강, 배를 활용해 압력솥으로 간단히 만들 수 있습니다. 풍미를 살려 적당히 달콤하게 끓여내어 온 가족이 즐기기에 좋은 따뜻한 차로 완성해보세요. 평점 4.8점(63)의 평가가 있어요. 4가지 재료로 4인분을 1시간 50분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 10,215원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

씨없는 세척대추 90g

7,990원

25%5,990원

성환 햇 배 2kg (3~4입)

23,900원

24%18,000원

깐 생강 50g

2,490원

20%1,990원

[제주 삼다수] 그린 무라벨 (2L X 6개)

6,480원

1. 재료 준비하기

   대추는 베이킹소다나 식초물로 깨끗이 세척해 주세요.

   

   대추의 주름 부분은 주방용 솔로 가볍게 문질러 세척한 뒤 깨끗이 헹구어 체에 밭쳐 물기를 제거해 주세요.

   

   배는 베이킹소다로 문질러 깨끗이 세척한 뒤 준비해 주세요.

   

   배는 씨를 제거하고 큼직하게 썰어 준비하며, 생강은 껍질을 제거하고 적당한 크기로 썰어줍니다.

   

2. 조리하기

   압력솥에 물 2.5L를 붓고 대추, 생강, 배를 넣어 모든 재료를 푹 고아줍니다.

   

   압력솥에서는 강불로 끓인 후 추가 흔들리기 시작하면 중약불로 낮추어 한 시간 고아줍니다.

   

   1시간 끓인 뒤 10분 정도 뜸을 들이면, 대추와 배, 생강의 맛이 푹 우러난 진한 차가 완성됩니다.

   

   대추 과육을 으깬 뒤 약불에서 20~30분 더 끓이면, 더욱 깊고 풍부한 맛의 대추차가 완성됩니다.

   

   끓인 대추물은 면포에 걸러 깔끔하게 완성합니다.

   

3. 완성하기

   따뜻한 대추차를 잔에 담아 잣이나 건대추를 곁들이면 풍미 깊은 수제차가 완성됩니다. 속까지 따뜻해지는 대추차로 건강하게 즐겨보세요.