겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굴비구이 레시피 2인분 35분 완성 평점 4.8점(97)

평점4.8(97)

조리시간35분

난이도쉬움

굴비는 염장 후 건조하여 감칠맛이 깊어 구워 먹으면 고소하고 담백합니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 구운 굴비는 누구나 좋아하는 맛입니다. 평점 4.8점(97)의 평가가 있어요. 2가지 재료로 2인분을 35분 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 10,190원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[법성포참맛] 프리미엄 영광굴비180g (2마리) (냉동)

11,900원

20%9,500원

[백설] 콩기름 1.8L

8,480원

1. 재료 준비하기

   굴비는 차가운 쌀뜨물에 5분 정도 담가 해동하거나 미리 냉장고에서 해동합니다.

   

   굴비의 지느러미 부분을 가위로 다듬어 손질합니다.

   

   칼로 비늘을 긁어 제거해 줍니다.

   

   아가미 부분에 손을 넣어 배 부분의 내장을 당겨 빼 흐르는 물에 헹구어 줍니다.

   

   손질해 준 뒤 물기를 꼼꼼하게 제거해 줍니다.

   

   바삭바삭 속까지 굽기 위해 칼집도 넣어줍니다.

   

2. 조리하기

   달군 팬에 식용유를 넉넉히 두르고 굴비를 구워줍니다.

   

   기름이 튀지 않게 종이 포일을 덮어 구워줍니다.

   

   자주 뒤집지 않고, 모양이 유지되도록 굽습니다.

   

3. 완성하기

   겉은 바삭하고 속은 촉촉한 굴비구이는 감칠맛이 깊고, 간단하게 구워 밥과 함께 먹기 좋은 맛있는 요리입니다.