술안주로 좋은 신선한 갑오징어숙회 레시피 2인분 20분 완성 평점 4.7점(31)

평점4.7(31)

조리시간20분

난이도쉬움

신선한 갑오징어를 이용해 간단한 술안주로 숙회를 만들어 먹었어요. 부드럽고 쫄깃한 식감을 살려 초고추장과 함께 즐기는 별미입니다. 평점 4.7점(31)의 평가가 있어요. 4가지 재료로 2인분을 20분 안에 완성! 8단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 15,770원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[만선] 갑오징어 500g (냉장)

18,000원

8%16,500원

[백설] 명품 천일염 오천년의 신비 소금 3종 (택1)

4,280원

[전통주] 참주가 우담청주 13도 700mL

4,700원

20%3,760원

[해찬들] 새콤달콤 초고추장 500g

4,560원

1. 재료 준비하기

   갑오징어 눈 윗부분 쪽 몸통을 갈라 먹물과 내장을 제거합니다.

   

   연골조직 역시 제거해줍니다.

   

   갑오징어 끝부분을 잡아당기면 껍질을 쉽게 벗겨낼 수 있습니다.

   

   분리한 다리 부분에 있는 눈과 입도 제거해 줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 물을 부은 뒤 끓으면 생강술(청주) 1 큰 술, 소금 1 작은 술을 넣어줍니다. ​

   

   끓을 때 갑오징어를 넣은 뒤 1~2분정도 데쳐줍니다.

   

   익으면 건져내어줍니다. 그대로 한 김 식힌 뒤 썰어주시면 됩니다.

   

3. 완성하기

   갑오징어 몸통과 다리를 썰어 초고추장에 찍어 먹으면 부드럽고 쫄깃한 식감이 일품입니다. 무침도 좋지만, 데쳐서 간단히 먹으면 바다의 풍미를 제대로 느낄 수 있어요.