백종원의 포슬포슬 부드러운 감자조림 레시피 3인분 30분 완성 평점 4.8점(33)

평점4.8(33)

조리시간30분

난이도보통

백종원 간장감자조림은 소고기와 간장, 설탕을 조화롭게 사용해 부드럽고 고소한 감자조림을 만드는 간단한 레시피입니다. 재료를 넣고 끓여 자작한 조림소스로 감자를 포슬포슬하게 익히며, 일본식 니쿠자가처럼 풍미를 더할 수 있습니다. 평점 4.8점(33)의 평가가 있어요. 11가지 재료로 3인분을 30분 안에 완성! 10단계의 보통 난이도 레시피입니다. 1인분당 18,823원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

[KF365] 노지 햇 감자 1kg

4,990원

20%3,990원

[KF365] 1+ 한우 불고기용 300g(냉장)

18,200원

20%14,520원

꽈리고추 100g

2,990원

양파 1.5kg

4,990원

20%3,990원

[지리산물하나] ECO 무라벨 (2LX6개)

3,190원

[청정원] 햇살담은 두번달인 진간장 2종 (택1)

5,580원

[백설] 물엿1.2kg

4,480원

[백설] 자일로스 설탕 2종

4,480원

[풀무원] 다진마늘 2종

4,490원

[백설] 맛술 2종 (택1)

3,080원

1. 재료 준비하기

   감자는 껍질을 벗긴 뒤 사방 3cm 크기로 잘라줍니다.

   

   키친타월로 가볍게 핏물을 제거한 뒤 4cm 길이로 잘라 준비합니다.

   

   꽈리고추는 길이에 따라 2~3등분 해주고 양파는 사방 2cm로 깍둑썰기해줍니다.

   

2. 조리하기

   냄비에 감자와 소고기를 먼저 담은 뒤 물 2⅔ 컵을 부어줍니다.

   

   황설탕 2 큰 술, 물엿 1/3컵도 함께 넣어줍니다.

   

   끓어오르면 양파를 넣어줍니다.

   

   다시 끓어오르면 진간장 2/3컵, 간 마늘 1/2 큰 술을 넣고 중불로 줄여 졸여줍니다. 맛술 2 큰 술 추가해 주었습니다.

   

   중불로 줄여 약 7~8분 조려줍니다.

   

   재료가 어우러질 수 있도록 졸여주다 불을 끄고 꽈리고추를 넣어 완성합니다.

   

3. 완성하기

   간장감자조림은 감자와 소고기, 꽈리고추를 넣고 간장과 설탕 양념에 포슬포슬하게 조리한 간단한 반찬입니다. 달콤하고 짭조름한 양념이 감자에 잘 스며들어 고소하고 부드러운 맛을 즐길 수 있습니다.