시원하고 달콤한 배숙 레시피 2인분 1시간 완성 평점 5.0점(31)

평점5.0(31)

조리시간1시간

난이도쉬움

배숙은 배를 속을 파고 꿀, 생강, 대추, 계피를 넣어 찌는 방식으로 만들 수 있습니다. 배와 꿀만 넣어도 되지만 생강과 계피를 추가하면 향미가 더해져 진한 국물이 나와 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다. 평점 5.0점(31)의 평가가 있어요. 7가지 재료로 2인분을 1시간 안에 완성! 10단계의 쉬움 난이도 레시피입니다. 1인분당 25,090원 정도의 재료비가 들어요.

레시피에 필요한 상품

성환 햇 배 800g (1입/팩)

15,900원

25%11,900원

씨없는 세척대추 90g

7,990원

25%5,990원

깐 생강 50g

2,490원

20%1,990원

[올가비오] 사양벌꿀 1kg

15,900원

25%11,900원

[KS365] 저자극 주방세제 본품/리필 2종 (택1)

7,900원

12%6,900원

1. 재료 준비하기

   배는 베이킹소다로 문질러 물에 담가 헹구어 세척해 줍니다. 대추 또한 베이킹소다를 문질러 흐르는 물에 씻어줍니다.

   

   계피는 겉을 살살 긁어내어 헹구어 손질해 준비해줍니다.

   

   생강은 편으로 썰어 준비했어요.

   

   대추는 가운데 씨를 중심으로 돌려 깎아준 뒤 과육을 돌돌 말아 꽃 모양을 내어줍니다.

   

   배는 윗부분을 뚜껑처럼 잘라내어 줍니다.

   

   가운데 씨 부분을 제거한 뒤 과육은 한 입 크기로 파내어줍니다. 동그랗게 파내면 조금 더 먹음직스럽습니다.

   

   파낸 속을 과육, 대추, 계피를 넣고 꿀 1~2 큰 술도 넣어줍니다. 동그랗게 파낸 과육은 마지막에 올려주었습니다.

   

2. 조리하기

   김이 오른 냄비에 찜기를 올리고 속을 채운 배를 올려 중탕으로 쪄줍니다. 잘라둔 윗부분을 넣고 뚜껑을 덮습니다.

   

3. 완성하기

   40~50분 끓여 뚜껑을 열어보면 속이 촉촉하게 달콤한 배숙이 완성되었습니다.

   

   배를 통째로 속을 파고 생강, 대추, 꿀을 넣어 중탕으로 끓여 만드는 배숙은 추운 날 따뜻하게 먹기 좋은 요리입니다. 간단하지만 시간이 걸리는 조리법으로 온 가족이 함께 즐길 수 있습니다.